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Os doces de pastelaria
"Aqui quisemos fazer uma junção entre os doces portugueses e tradicionais franceses, algo diferente do que se vê por cá”, explica Paulo Carvalho. É o caso do cruffin, um doce com a forma de um muffin, mas com massa folhada, que é depois recheado com doce de leite ou Nutella (3,50€) ou do choux craquelin, com uma base de queque e uma massa choux no topo (3,50€).