Cafés e Bares

Acaba de abrir uma loja de donuts artesanais na Parede — e promete

A The Donutery abriu no dia 14 de julho, inspirado num sonho de Vera Albuquerque. Tem muitos sabores por onde escolher.
Também disponível nas plataformas de entrega.

Vera Albuquerque tem 28 anos e acaba de concretizar um sonho. Inspirada pela pastelaria Doughnut Time, na Austrália, onde viveu quatro anos, decidiu agora abrir a The Donutery na Parede. “Vivi três anos na Austrália, de 2016 a 2019 e lá existia uma marca bastante conhecida, a Doughnut Time. Experimentei pela primeira vez donuts artesanais recheados e com cobertura e apaixonei-me. Comia donuts todas as semanas”, confessa.

Pouco antes da pandemia, volta para Portugal e sente a falta da iguaria: “Cheguei a Portugal e senti a falta dos bolos. Moro na zona de Cascais e lembro-me de pensar que adorava que existissem donuts aqui. Havia a Crush Doughnuts em Lisboa só que não entregavam na minha zona”.

Esta angústia era partilhada por amigos e família — era complicado para todos a viagem para comprar donuts. “Fez-se-me uma luz. Vi oportunidade de mercado. Surgiu um espaço ótimo e decidimos avançar. Foi um sonho vindo da Austrália“, afirma.

Vera é de gestão e hotelaria e não tem formação em pastelaria. Muito do que aprendeu foi com o colega do outro negócio com quem partilha o espaço, Fábio. “Ensinou-me muito do que sei. Entretanto fui criando os toppings, os recheios e neste momento as criações são minhas.”

Os donuts disponíveis na ementa são o Vanilla Classic (2€), o Chocolate Classic (2€), o Apple Fritter (2€), o Oreo Lover (2.5€), o Jam Filled (2,5€), o Lime Pie (3€), o Mocha Lover (3€), o Salted Caramel com Chocolate (3€), o Peanut Butter Jelly (3€) e o Nutella Lover (3€). A loja tem também miniaturas de donuts recheados que se vendem às duas, quatro ou seis unidades. É possível encomendar em tamanho de bolo, para aniversários ou festas.

Os bolos são completamente artesanais e a fundadora começa às quatro da manhã a fazê-los com a ajuda de Paula, empregada de limpeza do espaço e com muitos anos de experiência em pastelaria. “Ela quis muito aprender o negócio e neste momento ajuda-me na produção. Na verdade foi um sonho conseguido com a ajuda de todos”, admite.

A The Donutery abriu a 14 de julho e está localizada na Parede, no bairro do Junqueiro. O ambiente é descontraído e familiar e conta com 12 lugares na esplanada e oito no interior. Está disponível também para take-away e delivery.

Carregue na galeria para conhecer o espaço.

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FICHA TÉCNICA

  • MORADA
    R. Luanda 880B
    2775-232 Parede
  • HORÁRIO
  • Terça a Sexta: 9h às 13h e das 15h30 às 19h
  • Sábado: 9h às 19h
PREÇO MÉDIO
Menos de 10€
TIPO DE COMIDA
Pastelaria

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