LET'S ROCK“Quero, por favor, um menu de brunch e encontrar o amor da minha vida”. Este pode ser o pedido inusitado dos clientes que visitam o novo café do Chiado, em Lisboa. Chama-se Daily Dose, abriu portas a 24 de dezembro, e quer ser “um refúgio no meio da agitação de Lisboa”, ao mesmo tempo que serve brunches e realiza blind dates.
A ideia partiu de Rana Temoor Asif, de 30 anos, natural de Sialkot, no Paquistão, onde aprendeu desde cedo a importância de bem receber. “Na cultura paquistanesa existe uma forte tradição de hospitalidade. Somos ensinados a ser muito acolhedores e a tratar cada convidado com honra. Na restauração, estes valores são fundamentais. Eu não sirvo apenas comida, trato os meus clientes com o mesmo respeito e carinho que aprendi em casa”, afirma.
Antes de chegar a Lisboa, onde vive há quatro anos, Rana trabalhou num restaurante de panquecas em Amesterdão, experiência que hoje se reflete nas massas leves e fofas que são um dos grandes protagonistas do menu. A vontade de ter um espaço próprio começou com o Café 22, ainda em funcionamento no Chiado, mas com o Daily Dose o projeto ganhou outra dimensão, pensado ao detalhe para ser mais amplo e sofisticado.
Durante três meses, Rana esteve envolvido diretamente nas obras, ao lado da mulher, Maryam, com quem partilha o projeto. “Lembro-me de um dia em que um dos pedreiros nos perguntou: ‘Porque é que estão a trabalhar mais do que nós?’ Respondi: ‘porque para vocês isto é um trabalho, mas para nós é a construção do nosso sonho.’ Eles terminavam o turno de oito horas e iam descansar, mas nós ficávamos até tarde. Só parávamos quando já não conseguíamos ficar de pé”, conta à NiT.
O esforço reflete-se num espaço de 110 metros quadrados, com capacidade para receber 45 clientes,. A decoração elegante cria um ambiente intimista e confortável.
Um dos grandes motivos que diferenciam o Daily Dose dos concorrentes é o horário. Apesar de ser um brunch, mantém-se aberto até às 20 horas, para responder a uma necessidade cada vez mais presente na cidade: um local onde se possa ir depois do trabalho, para relaxar e conversar com os amigos.
Outro detalhe que distingue o espaço é a aposta em experiências que vão além da gastronomia. No dia 14 de janeiro, por exemplo, o Daily Dose recebeu um evento de speed dating, em parceria com o grupo Unseen Connection, que reuniu cerca de 30 pessoas. Nesta edição, dedicada ao público LGBT, os participantes conversavam com os olhos vendados, num exercício de conexão genuína. A iniciativa vai repetir-se a 13 de fevereiro, véspera do Dia dos Namorados, para o mesmo público alvo.
Na ementa, há duas opções de brunch: o Classic Combo (19,50€), com tostas, ovo estrelado, feijão, tomate, bacon, croissant com manteiga, sumo de laranja e café ou chá; e o Full Breakfast (21€), que inclui três tipos de panquecas à escolha, ovo estrelado, bowl de fruta, bowl de iogurte, syrup, sumo de laranja e café ou chá.
A carta inclui ainda opções à la carte, como as panquecas Savory Pink Towers (13,50€), com salmão fumado, creme francês, abacate, pimenta preta e azeite; ou a The Veggie Delight (11€), com pimento grelhado, abacate, húmus, mix de pimentas e azeite.
Por outro lado, entre os smoothies, destacam-se o Tropical Sunrise (6,50€), com manga, ananás, banana, sumo de laranja, leite de aveia e mel; e o Chocolate Craze (6,50€), que combina banana, manteiga de amendoim, frutos secos, tâmaras, leite de aveia e cacau em pó.
Carregue na galeria para conhecer melhor o espaço e alguns dos pratos servidos no novo café do Chiado.
Artigos relacionados
