Chamam-lhes Manolitos e, já adivinhou, nasceram em Espanha. Só que estes espanhóis são, na verdade, franceses de coração: pequenos croissants em miniatura com dezenas de coberturas pecaminosas. E se desde maio podem ser provados na capital, desde esta terça-feira, 1 de outubro, que também se vendem noutro local, um pop up no El Corte Inglés.
Quando a marca abriu a primeira loja da Manolo Bakes, em 2018, a cidade encheu-se de filas com espanhóis determinados a provar um. A febre chegou a Portugal em maio com a primeira abertura no Chiado e a expansão parece prometer continuar.
“Numa das nossas visitas de acompanhamento à nossa loja Aloma em Madrid, experimentámos a Manolo e os seus magníficos manolitos e palmitas. Foi amor à primeira vista e desde logo começámos a pensar entrar em contacto com os responsáveis da marca para tentar trazer para Portugal. Fizemos os primeiros contactos por email e posteriormente, através de uma pessoa comum, conseguimos agendar uma reunião. No final da mesma, percebemos que ia ser uma realidade ter a cadeia em Portugal”, contou Mayara Chagas, responsável de marketing da Aloma à NiT, empresa que trouxe o franchise da marca para Lisboa.
O processo demorou cerca de um ano. Foram necessárias várias viagens para formar equipas, acertar receitas e aperfeiçoar as técnicas de pastelaria e dos baristas. O esforço culminou na abertura numa das zonas históricas da capital, em maio, e agora numa pop-up no espaço de restauração do El Corte Inglés, onde vai ficar “pelo menos dois meses”. Ali pode provar oito coberturas diferentes dos croissants, como o dip branco, dip negro, pistácio e de biscoito lotus, todos por 0,90€.
Um dos conceitos da marca são as caixas para partilhar e levar para qualquer lado. Neste formato podem escolher entre as Capricho, que levam até oito unidades e custam entre 5,70€ e 6,80€, a Pequena, com 16 manolitos, de 11,40€ a 13,60€, ou a Grande com 24 unidades, que fica entre 18€ e 22,80€. Qualquer que seja a escolha, basta optar pelos manolitos favoritos, doces ou salgados. Se quiser, pode também misturar os croissants com as palmitas.
Quem preferir comê-los no conforto do sofá, pode sempre fazer o pedido através das plataformas de delivery. Para já, a Manolo Bakes está disponível na app da Uber Eats e da Glovo. Se não é de Lisboa, não fique triste. A Manolo Bakes não se vai ficar por aqui. “Nos próximos três anos queremos abrir mais 15 lojas: Porto, Coimbra, Braga, no Algarve e outras cidades”, adianta Mayara.
