LET'S ROCKNo final de um semestre a estudar no México, Frederico Telo poderia ter regressado com saudades das praias, dos tacos ou da tequila. Mas o que lhe ficou gravado na memória foi mesmo o sabor dos sumos de fruta que bebia diariamente. Quando voltou a Portugal em 2018, percebeu que era um mercado por explorar.
A ideia de criar algo ficou em pausa até ao ano passado, quando viajou até Copenhaga com a namorada e conheceu o conceito da Joe & The Juice, com mais de 200 lojas espalhadas pelo mundo. “Numa noite de copos conheci o sobrinho de um dos criadores e contou-me a história toda. Deu-me uma vontade brutal de avançar”, recorda à NiT.
Foi o impulso que precisava para lançar o Healthy Junkies. O primeiro espaço abriu em maio, no Marquês de Pombal. A 7 de novembro, seguiu-se o segundo no Lx Factory. O conceito foca-se no bem-estar, com sumos naturais, smoothies, sanduíches e cafés de especialidade. E até uma vertente desportiva que inclui um clube de corrida.
Frederico, também fundador da marca Imago, juntou-se aos sócios Rui Oliveira e Francisco Bessone, criadores do Nómada, com quase dez anos de experiência na restauração. Mais tarde entrou o quarto elemento, Zé Alves Ribeiro, “que respira um estilo de vida saudável”, descreve o empreendedor de 27 anos.
A nova loja está na rua principal do hub criativo lisboeta e contará com uma esplanada virada para a entrada secundária. “A grande novidade é que este espaço será também o ponto de encontro do Healthy Junkies running club, criado para os atletas que gostam de correr ao domingo de manhã. Basta aparecerem equipados e com disposição”, acrescenta Frederico.
A ligação ao desporto é comum aos quatro sócios. Entre surf, jiu-jitsu, triatlo e maratonas, a prática regular levou-os a prestar mais atenção à alimentação e ao que comiam entre treinos. “Percebemos que existia uma lacuna grande nas opções saudáveis e práticas, que fossem também rápidas, feitas na hora, nutritivas e saborosas. E foi assim que desenhámos o Healthy Junkies”, explica.
O destaque do menu vai para os sumos prensados a frio, preparados apenas com fruta e sem adição de água, açúcar ou conservantes. O processo, feito com elevada pressão hidráulica a frio, permite preservar os nutrientes e o sabor natural dos ingredientes.
Há combinações para todos os gostos: The Hangover One (5,40€), com laranja, melão e cenoura; Chill Pill (5,90€), com maçã, gengibre e morango; Low-Calorie (5,40€), com pepino, limão e ananás; ou Blood Circulation Helper (6,40€), com uva, morango, maçã e beterraba.
Nos smoothies, feitos com leite vegetal e sem lactose, os clientes podem adicionar proteína, creatina ou colagénio. A ideia foi pensada para quem vai ao espaço depois do treino e precisa de uma versão que complemente o lado nutritivo.
Os cães também tem direito a algo especial. O Wooffccino é um “capuccino para cães”, feito com natas batidas sem açúcar e um biscoito no topo. “É um produto super instagramável para as pessoas tirarem fotografias”, explica.
Para quem quiser algo mais sólido, há seis paninis — The Classic, Tuna Smash, Chicken (todos a 7,90€), Japanese Tuna, Smokey Salmon e Stracciacado (a 8,90€) — feitos com pão integral. Também existem três bowls leves e práticas, ideais para quem prefere evitar o pão. Uma delas segue a receita da famosa salada de Matthew McConaughey.
“Tudo é feito com ingredientes frescos. Não temos frigideiras, nem fornos, porque não queremos ser uma cozinha pesada”, sublinha Frederico. A oferta foi pensada para servir antes, durante ou depois da hora de almoço. Em breve vão incluir bowls de açaí e mais snacks saudáveis.
Apesar de seguir o conceito grab & go, há lugar para sentar. No interior, o espaço conta com seis lugares e uma zona lounge, onde se destaca uma instalação invulgar: uma cartela amolgada de comprimidos. “Está instalada na parede e servirá como sinal de boas-vindas ao espaço. Funciona quase como uma provocação, porque as nossas sugestões são saudáveis e ajudam a evitar medicação.”
A expansão já está em andamento. Segundo Frederico, o grupo está a analisar novas localizações para abrir mais espaços Healthy Junkies.
O grupo prepara-se para continuar com a expansão da marca e adianta à NiT que já está a estudar novas localizações para abrir novas lojas.
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