Os cafés, por estes dias, são tudo menos um sítio onde se toma, lá está, café. Há cafés-livraria, cafés-concept store, cafés-museu e, graças ao Mrs. Lemon, temos também o café-estúdio — o novo spot na Ajuda, em Lisboa, onde entre chávenas, há quem aproveite para fazer uma aula de ioga. Mas há mais para descobrir no espaço que abriu em março. Além da especialização no ioga, afirma-se como um café plant based com opções para diferentes horas do dia.
Jan Hahn teve a primeira aula de ioga aos 19 anos, após perceber que os alongamentos poderiam ajudá-lo com a performance dentro do campo de basquetebol. O que nunca equacionou é que iria deixar a alta competição para se dedicar à prática e que quase duas décadas depois, com 38, iria abandonar a Alemanha, o país natal, para ser proprietário de um retreat center em Portugal e dono de um café com um estúdio de ioga.
“Quando era mais novo vinha muitas vezes a Lisboa e ao Algarve de férias. No entanto, quando visitei o Alentejo, fiquei rendido à tranquilidade da região. A dada altura, o meu agora sócio Stephan Euler, desafiou-me a criar um espaço de retiros e decidimos que Portugal era o local ideal. Inaugurámos o Four Trees em 2017, em Beja, onde o silêncio e a tranquilidade reinam e fica longe da confusão da cidade.”
Tudo corria de feição aos sócios alemães, com um negócio de sucesso em Gomes Aires, em Beja. Só que a chegada da pandemia trouxe alguns dissabores a alguns amigos que tinham aberto um estúdio de ioga em Lisboa e que acabaram por ter de o fechar em 2023. Jan e Stephan decidiram ficar com o espaço e em novembro de 2023 mudaram-se para a zona da Ajuda para começar a construir um novo projeto.
Construir é a palavra certa, uma vez que Euler é engenheiro civil e ficou encarregue de remodelar o espaço. Enquanto as obras decorriam, Hahn tratou da reformulação do negócio. A licenciatura em desporto e a paixão antiga pelo ioga fizeram-no querer manter o conceito das aulas de grupo, mas com uma diferença: ia estendê-las a diferentes géneros da modalidade. O Mrs. Lemon abriu em março deste ano, mas após algumas semanas a viver no bairro, os sócios perceberam que havia espaço para algo diferente e desenvolveram um conceito de café plant based que foi inaugurado em junho no mesmo espaço.
“Um estúdio de ioga nem sempre consegue sustentar-se sozinho e como existiam poucas opções de espaços veganos no bairro, percebemos que seria uma boa ideia arriscar. Então transformamos o espaço para receber também um café com opções plants based e café de especialidade”, diz Jan à NiT.
O edifício onde o café se encontra tinha a cor dos limões, por isso, na hora de escolher o nome, os sócios queriam que estivesse relacionado com a fruta. “Mrs. Lemon é uma homenagem às senhoras do bairro que nos acolheram muito bem e ao próprio local onde criamos este conceito diferente”, refere.
O café tem sido um sucesso, muito devido à programação diversificada do espaço. Há concertos, jantares temáticos e aulas, tudo a acontecer no mesmo espaço. “É um daqueles spots de bairro onde todos se podem encontrar e beber um café ou praticar ioga”, refere dono. As aulas podem ser agendadas online e têm o preço de 13€ se forem compradas a avulso.
O Mrs. Lemon tem uma carta onde tudo é caseiro. Desde o banana bread (3€) servido ainda quente pela manhã, às cookies (1,50€) e às bolas energéticas (1,50€), tudo serve para acompanhar um capuccino (2,80€), ou um caramel latte (3€). Pela hora de almoço começam a sair as quiches de espinafres (7,50€), os bagels com abacate e tomate (8€) e o tofu caramelizado (9,50€). Para acompanhar há kombucha (4€) e chá (3€).
Carregue na galeria para conhecer o café que também é um estúdio de ioga em Lisboa.
