Os momentos mais desafiantes podem conduzir a resultados bastante positivos. Alena Gamm e Diego Silva encontraram inspiração numa condição que forçou a sua família a alterar hábitos, dando origem a um novo negócio. O Anemia, que combina um café de especialidade com diversas paixões do casal, foi inaugurado a 19 de julho, na Rua do Laranjal.
A Ajuda foi uma das áreas de Lisboa que mais se transformou nos últimos anos, contudo, conseguiu preservar o seu carácter de bairro de proximidade. Embora também receba muitos turistas, Alena Gamm, atesta isso mesmo: “A maioria dos nossos clientes já se tornou regular”.
O brasileiro e a russa, ambos de 33 anos, chegaram a Lisboa há oito anos para estudar fotografia. Adoraram a cidade e acabaram por ficar. No entanto, em 2019, acabaram por colocar as máquinas de fotografar em segundo plano, quando abriram o EleEla Café, um espaço familiar em Santos.
“Viajámos para Berlim e deparámo-nos com inúmeras coffee shops, que já adorávamos. Na altura, decidimos trazer o conceito para cá e abrimos o EleEla. No ano passado, durante uma visita a São Petersburgo, a minha cidade natal, percebemos que queríamos abrir outro café. Com tempo para pensar, definimos o nome, o logótipo e o conceito”, conta Alena Gamm.
Durante esse período, a russa andava a ser acompanhada por uma nutricionista devido a uma deficiência de ferro. A especialista recomendou-lhe que não tomasse café após as refeições, aconselhando um intervalo de meia-hora como forma de recuperar da anemia diagnosticada.
Alena acabou por adotar esse hábito para toda a família e Diego rapidamente aderiu ao processo. Houve, no entanto, um detalhe que lhe captou a atenção: “Gostava de como soava a palavra anemia e nunca mais me saiu da cabeça. Quando viajámos para a Rússia, comecei a fazer esboços de logótipos e tudo ficou definido”, partilha o designer de moda.
O casal decidiu que, desta vez, queria criar também um café, mas com uma vertente de concept store, que refletisse os seus interesses. E assim nasceu o Anemia, sendo um espaço que serve a popular bebida com grãos da marca La Cabra, bem como vestuário criado por Diego e pranchas de surf — uma das suas paixões, além de cerâmicas feitas por artesãos locais, no Alentejo.
“Procuramos sempre trabalhar à escala local. Todos os bolos são feitos em casa e as marcas que representamos são de pequenas empresas nacionais. Queremos apoiar pequenos empreendedores”, explica Alena.
Os pormenores decorativos também fazem alusão ao mundo do skate, outro dos interesses da família. “O Anemia, assim como o EleEla Café, foi concebido com a intenção de expressar a nossa essência. É um pouco do nosso universo.”
O espaço limita-se a seis lugares no interior, uma vez que a maioria dos clientes prefere levar consigo o café expresso (2€), o flat white (4,10€) ou o batch brew (3,50€), as opções mais populares do Anemia. Para acompanhar, há sempre banana bread (4,90€), bolo de mirtilos (4,90€) e cookies de amêndoa e coco sem glúten (4,90€). “Temos várias opções saudáveis, mas também oferecemos doces tradicionais e pão de queijo (3,50€).”
“Recebemos tanto lisboetas como turistas. A maioria gosta de vir cá fazer o pedido e depois decidem levar o café para beber no Jardim Botânico ou aqui nas imediações, com vista para o rio.”
