Entrar numa pastelaria com uma nota de 10€ e sair com o saco composto já não é tão fácil como há alguns anos. Na Monte Branco, em Vila Nova de Gaia, porém, ainda há margem para fazer várias combinações sem ultrapassar esse valor. Foi isso que o espaço decidiu mostrar num vídeo partilhado no Instagram.
Ali, vemos uma das funcionárias a indicar tudo o que possível comprar por esse valor: seis pães, quatro rissóis de carne, dois croissants e uma Coca-Cola. No final, a conta ficou nos 9,28€ — e ainda sobraram 72 cêntimos de troco.
Há ainda outras possibilidades. Com 10€, por exemplo, é possível juntar dois pastéis de nata (2,40€), dois pastéis de arroz (2,90€), duas empadas de galinha ou vitela (2,90€) e uma tarte de amêndoa (0,70€). A conta fica nos 8,90€ — e ainda sobra 1,10€ para acrescentar, por exemplo, um ovo mole (1€).
Outra hipótese, é apostar apenas nos doces mais pequenos. Quatro sortidos (2€), dois brigadeiros (1,70€), dois castanhais de ovo (1,60€), dois pães de ló de Ovar (1,60€), duas madeleines (1,60€) e uma tarte de amêndoa (0,70€) deixam a conta nos 9,20€. No total, são 13 unidades por menos de uma nota de 10€.
Os valores ajudam a explicar porque é que a Monte Branco continua a funcionar como uma pastelaria de bairro, apesar de estar prestes a completar quatro décadas de história. Abriu em 1987, numa altura em que era a única do género naquela zona de Gaia, e começou com quatro sócios, 11 trabalhadores e uma variedade de produtos bastante inferior à atual.
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O crescimento de Santo Ovídio trouxe mais clientes e obrigou a aumentar a produção. Apenas um ano depois da abertura, em 1988, a Monte Branco recebeu o “Grand Prix Mejor Calidad Comercial – Ibérica”. A transformação mais profunda aconteceria em 1997, quando foram realizadas obras na fábrica e na zona de atendimento para acrescentar o serviço de padaria. Nessa altura, a equipa já tinha 35 funcionários.
Hoje são 43 colaboradores e a variedade aumentou bastante. Na vitrine encontram-se desde os inevitáveis pastéis de nata aos croissants, éclairs, palmiers, tartes, queques e bolos de arroz, além de pão e salgados.
Os preços continuam a ser um dos argumentos para quem procura um pequeno-almoço ou lanche sem gastar demasiado. O pastel de nata custa 1,20€, enquanto o pastel de arroz fica por 1,45€. Pelo mesmo preço encontram-se propostas como a empada de galinha ou vitela (1,45€) e outras referências de pastelaria da casa.
Há ainda vários produtos individuais a 1,70€, entre os quais o barquinho de morangos e suspiros, o barquinho normal, o lanche misto, o lanche de legumes, o lanche de frango e a fatia de pizza. O húngaro custa 1,45€, tal como outras referências da pastelaria individual.
Quem quiser uma opção mais composta pode escolher o brioche de ovo (2€). Na mesma tabela aparecem ainda produtos de pastelaria a 1,55€, enquanto algumas especialidades chegam aos 2,80€.
A escolha aumenta bastante na secção dos bolos vendidos ao peso. O barquinho de morangos e suspiros custa 24,50€ por quilo, valor que também surge associado a outras referências da casa. Há produtos a 17€ por quilo, enquanto as propostas mais elaboradas podem chegar aos 27€ ou 30€ por quilo.
Também há opções para quem prefere bolachas e pequenos doces para levar. Os sortidos custam 0,50€ por unidade e 16€ por quilo. O mesmo preço por unidade aplica-se a referências como o sortido húngaro, os sortidos sem açúcar e os sortidos sem glúten com mistura de frutos secos.
Os brigadeiros de chocolate e coco custam 0,85€ cada, enquanto os castanhais de ovo ficam por 0,80€ e são vendidos a 30€ por quilo. Os ovos moles custam 1€ a unidade, com o preço por quilo fixado nos 35€.
Há ainda pão de ló de Ovar a 0,80€ por unidade, tarte de amêndoa a 0,70€, bolachas temáticas a 0,90€ e madeleines a 0,80€. Para ocasiões especiais, a confeitaria prepara ainda bolachas temáticas personalizadas pelo cliente, cujo preço é dado sob consulta.
Apesar de hoje apresentar uma operação bastante maior do que aquela com que começou, a Monte Branco mantém a lógica de confeitaria e padaria de bairro. Ao longo dos anos, o espaço foi sendo remodelado para aumentar a capacidade de produção e melhorar a zona de atendimento.
No Tripadvisor, a Confeitaria Monte Branco tem uma avaliação global de 3,5 em cinco, baseada em 20 avaliações. Ocupa ainda a nona posição entre as 23 pastelarias de Vila Nova de Gaia listadas na plataforma.
Carregue na galeria para conhecer o espaço e alguns dos bolos que encontra nas vitrines da Monte Branco.
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