Colorido, espampanante e muito, muito doce. É assim o Oh! Sweet, o novo cantinho dos doces em Lisboa. De portas abertas desde abril, esta é uma história que se começa a contar há 15 anos, ainda no Brasil, onde Bia Souza e Larissa Castro se conheceram graças a uma paixão comum.
Bia era jornalista, Larissa publicitária, e ambas deixaram as respetivas profissões para estudarem gastronomia. Se a última acabou por conhecer o mundo a cozinhar em navios de cruzeiro, e decidiu estabelecer-se em Lisboa, a primeira acabaria por seguir-lhe as pisadas. À dupla juntou-se Edi Neves, também brasileiro e dono de dois espaços na capital, o Sekai Sushi Bar e do Sekai Cocktails.
Mas antes, as duas brasileiras haveriam de unir esforços para o produto que haveria de abrir caminho ao Oh! Sweet, as rechonchudas e cremosas cookies que começaram a fazer e vender em 2022. No papel, o novo negócio serviria para vender apenas as bolachas. Tudo mudou quando descobriram a loja na Calçada da Estrela.
“Inicialmente só queríamos vender os cookies, mas encontrámos uma loja maior do que esperávamos e pensámos que dava para colocar mesas, cadeiras, receber pessoas. E, assim, poderíamos ter mais produtos”, explica Larissa, de 33 anos, que admite, no entanto, que as bolachas continuam a ser o motor da Oh! Sweet.
O segredo está “no sabor caseiro”, na “crocância por fora e na suculência do interior”. Disponíveis estão pelo menos seis versões, de red velvet a cappuccino, a uma cookie de duplo chocolate com framboesa ou mate com coco, há muitas opções, mas nenhuma bate a bestseller: a cookie de chocolate e pistácio.
A montra preenche-se igualmente com inúmeros bolo, de pavlovas (5,5€) a cheesecakes (5,5€), ao bolo de cenoura com chocolate (4€) entre outras criações do dia. Outra das estrelas inusitadas é uma waffle com sotaque brasileiro, isto é, feita com massa de pão de queijo e acompanhada com queijo creme e goiabada (6€). Para quem preferir salgados ou quiser fazer uma refeição rápida, estão disponíveis tostas e quiches.
Com esta configuração, debateu-se ainda a possibilidade de um brunch, mas decidiram que iriam “fugir à moda que se encontra em cada esquina de Lisboa”. Queriam algo novo, pouco visto, e optaram pela tradição do Afternoon Tea, um chá das cinco completo e com tudo a que se tem direito.
Servido numa versão para duas ou mais pessoas, sempre a partir das 15 horas, chega à mesa em pequenas torres de três andares e existem duas opções disponíveis. A primeira é o Clássico (36€) que inclui uma seleção de sanduíches frias, scones com compotas, uma seleção de bolos e doces e chá Earl Grey ou café.
Nos dias de maior gula pode escolher a versão Oh! Sweet (45€) que junta todas as opções anteriores, mas acompanha-as com bebidas alcoólicas: mimosa, bellini ou champanhe.
A extravagância açucarada faz eco na decoração do espaço que rouba inspiração a detalhes da art déco e art nouveau, assente numa palete de cores garridas, entre os verdes, rosas e amarelos, iluminados pelo néon que faz uma confissão: por ali, está tudo “obcecado por doces”.
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