Nem sempre a saudade se torna algo pesado, nem se resolve com uma viagem. Por vezes, transforma-se num negócio. Foi isso que aconteceu com Brenda Souto, de 32 anos, e Thayene Alves, de 31, duas amigas do Rio de Janeiro que decidiram trazer para Lisboa os sabores com que cresceram. O resultado chama-se Falta Café e abriu a 11 de março, em Alcântara.
A ideia nasceu de uma conversa entre as duas, depois de vários anos a trabalhar na restauração em Portugal. Brenda, formada em Publicidade, chegou há sete anos e passou por vários restaurantes, primeiro no atendimento e depois na cozinha. Thayene, licenciada em Moda, vive em Portugal há quatro anos e trabalhou como gerente e barista antes de decidir avançar com um projeto próprio.
“Chegou uma altura em que percebemos que já não havia muito por onde crescer. Sempre tivemos vontade de criar uma coisa nossa e começámos a pensar naquilo de que realmente sentíamos falta”, conta Thayene à NiT.
Esse sentimento acabou por dar nome ao espaço. Mais do que um café, queriam recriar a forma como começavam o dia no Brasil, com um ambiente descontraído, atendimento próximo e um menu inspirado nos pequenos-almoços cariocas. “Quando saímos do nosso país sentimos falta de pequenos hábitos do dia a dia. Queríamos criar um espaço onde as pessoas encontrassem esses sabores e também esse ambiente familiar”, explica Brenda.
O pão francês brasileiro é a base da maioria das propostas. Até às 12h30 há opções como o clássico pão na chapa com manteiga (2,50€), o misto com queijo e fiambre (4,50€), a versão com ovo e queijo (6€), o Pão Tudão, com queijo, ovo, bacon, tomate e orégãos (8,50€), ou as combinações com abacate e ovo (10,50€) e cogumelos com ovos (10,50€).
A partir das 11 horas entram em cena as sanduíches da casa, servidas em pão francês. Entre as mais pedidas estão a de linguiça à campanha, com queijo derretido, cebola caramelizada e vinagrete (11€), a de carne de panela desfiada (13,50€), a de frango crocante Caesar (12,50€) e a vegetariana de cogumelos refogados com queijo coalho (12€).
Outra das sugestões é o Completão do Falta (13€), preparado com pão, abacate, ovo, bacon, fiambre, queijo e requeijão. Por mais 5€ pode transformar-se num menu com iogurte, granola e café ou sumo de laranja.
Também há propostas doces, como a granola bowl (8€), as papas de aveia com fruta da época (7€), o brigadeiro de colher (2,50€) e o pavê (4,50€). Nas bebidas, o destaque vai para o chá mate, uma bebida muito popular nas praias do Rio de Janeiro. Está disponível na versão tradicional (3,50€), com limão (3,80€) ou maracujá (4,30€). Há ainda cocktails como o Caipi Mate (7€) e o Mate Gin (9€).
Já entre os cafés, a bebida mais curiosa é o Paçoca Latte (5,50€), preparado com creme de paçoca caseiro e leite de aveia. “Sempre adorei café e paçoca. Fiz vários testes até encontrar a receita certa e acabou por se tornar uma das bebidas mais pedidas da casa”, revela Thayene.
Desde a abertura, o Falta Café tem conquistado tanto brasileiros como portugueses e turistas. Segundo as proprietárias, muitos clientes acabam por regressar e o ambiente de bairro foi precisamente aquilo que mais as surpreendeu. “Queríamos um espaço simples, onde as pessoas pudessem começar o dia com calma. Hoje já temos muitos clientes habituais, que nos trazem amigos e família. Sentimos que conseguimos criar exatamente o ambiente que imaginávamos”, conclui Brenda.
Carregue na galeria para conhecer o Falta Café e algumas das propostas que fazem parte da carta.
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