LET'S ROCKPara quem já está em contagem decrescente para o Natal e a planear o menu da ceia, há uma atividade que não pode perder caso queira aprender a fazer receitas típicas da época. Este sábado, 8 de novembro, há um workshop que une dois doces que não podem faltar na mesa natalícia: o Bolo Rei, que simboliza a coroa francesa e os presentes dos Reis Magos, e o Bolo Escangalhado, que nasceu após um “desastre” de uma freira no Convento de Aveiro no século XVIII,.
A iniciativa do Centro de Formação Profissional para o Setor Alimentar (CFPSA) vai realizar-se na sede da escola, na Pontinha, em Lisboa. As sessões decorrerão durante a manhã, das 8 às 13 horas.
A formação é, assim, uma boa oportunidade para quem quer surpreender a família com uma versão caseira destes doces, desde amadores a profissionais, que podem aperfeiçoar as técnicas. O workshop tem um valor de 20€.
A composição destes bolos revela as suas origens distintas: o Bolo Rei tem na sua essência uma massa brioche feita com manteiga, ovos e raspas de citrinos, sendo coberto por frutas cristalizadas e frutos secos. Já o Bolo Escangalhado (conhecido nalgumas versões como Bolo Rainha Escangalhado) distingue-se pela ausência de frutas cristalizadas, com uma massa macia recheada com doce de gila e frutos secos variados, como nozes, pinhões e amêndoas, frequentemente com creme pasteleiro.
As inscrições podem ser feitas ou presencialmente, nas instalações do centro de formação, ou através do site oficial do CFPSA. Pode também contactar o centro através do número 214 789 500.
Leia este artigo da NiT para ficar a conhecer também o novo sabor de Bolo Rei do Continente.
Artigos relacionados
