Com a chegada do mês de maio, chega também às mesas um dos petiscos favoritos dos portugueses. Falamos dos caracóis que, segundo diz a sabedoria popular, se devem comer nos meses sem “R”, ou seja, entre maio e agosto. Em Lisboa, o ritual repete-se um pouco por toda a cidade: mesas cheias ao final da tarde, imperiais a circular e travessas de caracóis cada uma com o molho típico da casa.
No final de maio e em junho, o petisco mistura-se com outros sabores típicos dos Santos Populares. E, tal como noutras especialidades, cada pessoa tem o seu restaurante favorito.
Entre os nomes mais conhecidos estão o histórico O Hoquista, em Benfica, e o incontornável Tico Tico, em Alvalade, duas das moradas mais procuradas por quem não dispensa o molho carregado de alho, orégãos e aquele toque picante que obriga a pedir mais pão para a mesa. O Hoquista continua a ser apontado por muitos clientes como um dos pioneiros dos caracóis na capital, enquanto o Tico Tico mantém o estatuto de paragem obrigatória para fãs do petisco.
Mas há muito mais para descobrir além dos clássicos. De cervejarias antigas a tascas de bairro, passando por espaços especializados apenas em caracóis, Lisboa volta a ter dezenas de spots onde os caracóis são reis durante os próximos meses.
Há receitas mais tradicionais, versões com mostarda e manteiga, caracoletas assadas e doses para partilhar entre amigos depois do trabalho. A receita base pouco muda há décadas, mas cada casa acaba por dar o seu toque pessoal ao molho, o que ajuda a alimentar a eterna discussão sobre onde se comem os melhores caracóis da cidade.
Também fazem parte da lista casas como o Coreto do Bairro, conhecido pelas travessas bem servidas, a Casa dos Caracóis, em Campolide, que aposta sobretudo no take-away, ou o clássico Lutador, em Alcântara, onde os caracóis dividem atenções com as famosas caracoletas assadas. Em Alvalade, há ainda espaços como o Grã Via, o Pomar de Alvalade e a A Tabuense, todos eles já tradicionais nesta altura do ano.
Reunimos alguns dos sítios mais conhecidos de Lisboa para comer caracóis e caracoletas. Carregue na galeria para saber os locais e os preços.
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