Existem várias histórias e lendas sobre a origem dos gelados. A versão mais comum é a de que nasceu na China, com a mistura de neve e polpa de fruta. O mesmo método chegaria a Itália e seria partilhado em 1550, quando um médico espanhol que vivia em Roma, Blasius Villafranca, descobriu que era muito mais fácil congelar um alimento quando se juntava nitrato de potássio à neve.
A palavra gelado surgiria depois, em 1565, com a família Nobil de Medici de Firenze, em Florença. Nessa região italiana, o mesmo método era utilizado e os gelados tiveram, pela primeira vez na Europa, uma produção em larga escala.
O que é certo é que atualmente não há quem consiga ignorar os gelados dos supermercados, cafés e restaurantes nos meses de calor. Aliás, se há dupla mais poderosa do que a formada por esta sobremesa e verão, desconhecemos.
As propostas que encontramos nos cartazes das marcas mais populares têm apenas três problemas: o preço, as calorias e o facto de estarem sempre longe quando a gula aperta.
Em alternativa pode sempre é fazer gelados caseiros com os seus ingredientes favoritos e até criar receitas originais. A maioria precisa de poucos ingredientes, menos açúcar e ficam prontos a comer em poucos minutos. Caso prefira consumir proteína, pode também juntá-la.
Se tiver miúdos em casa, convide-os para ajudar na preparação. Vão certamente gostar da atividade — e ainda mais de provar o resultado no final.
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