Gourmet e Vinhos

7 restaurantes em Lisboa com cozido à portuguesa a menos de 10€

Em buffet, em dose ou numa simples meia dose. Não faltam opções para quem anda a contar os dias do ano para comer este prato.
Spoiler: são deliciosos.

Independentemente da época do ano, um verdadeiro apreciador do cozido à portuguesa nunca recusa um convite para descobrir um novo spot com este “prato do dia”. Ainda assim, é durante os meses mais frios que se torna particularmente reconfortante (e há quem diga até mais saboroso). Motivo para marcar uma almoçarada com outros devotos destas carnes e enchidos não faltam, mas agora tem mais um — 10€ por uma travessa “com tudo a que tem direito”.

Este domingo, 11 de fevereiro, celebra-se o chamado “domingo gordo”. Tradução: é dia de comer “cozido de Carnaval”. A tradição já é antiga e começou um pouco forçada por outro costume antigo, relacionado com a matança do porco, nos dias que antecediam o Natal. As carnes mais gordas eram salgadas para serem consumidas até à entrada na Quaresma. Isto, porque durante o período que antecede a Páscoa as refeições deviam ser mais leves.

As carnes eram retiradas da salmoura e cozidas para serem consumidas no último domingo antes da Quarta-Feira de Cinzas. A tradição do cozido de Entrudo começou a enraizar-se e muitos portugueses ainda a cumprem.

cozido
Não faltam opções.

Se é o seu caso, saiba que em Lisboa não faltam sítios onde pode comer este prato rico em enchidos, carnes e legumes. Antes de escolher, terá de descobrir qual é o melhor dia para o fazer.

A maioria dos restaurantes não tem esta especialidade no menu fixo. “Este prato demora muitas horas a ser preparado. Aliás, temos sempre de começar a preparar as carnes na véspera. É moroso”, explica à NiT André Lobo, o gerente do Forno da Calçada, em São Domingos de Benfica.

Muitos espaços guardam este “trunfo” para domingo, “quando muitas famílias optam por almoçar fora”. É o que acontece, por exemplo, no Coral, em Sete Rios. “Não servimos cozido em mais nenhum dia da semana”, sublinham.

A NiT reuniu 7 restaurantes onde ainda pode encontrar cozido à portuguesa por menos 10€.

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