Foram várias as iguarias brasileiras que chegaram a Portugal para ficar. Com sabores e características muito próprias, vieram dar mais vida aos costumes gastronómicos do nosso País. Falamos não só de certos alimentos como de pratos e sobremesas específicas. E se há doce que nos faz viajar de imediato para o Brasil é o doce de leite.
Em março de 2021 nasceu um projeto caseiro super delicioso pelas mãos de um casal luso brasileiro, o Valter e o Romário. Sempre foram apaixonados pela simplicidade gastronómica e por manter as tradições vivas, e por isso decidiram entrar neste universo alimentar com o mais recente negócio: Doce Como Leite.
Também para fazer face à quase inexistência deste produto no mercado português, os dois fundadores com um gosto em comum por doce de leite, decidiram dar vida a esta ideia. Começaram a fazer experiências em 2020, para ver como corria, e dado que o resultado foi excelente, hoje podem dizer que são “praticamente o único doce de leite do mercado”, afirmam à NiT.
Falamos de um doce de leite artesanal, sem conservantes nem espessantes. Tal como os fundadores revelam à NiT “o doce de leite é um doce típico e que faz parte da memória afetiva dos brasileiros”, e o objetivo em Portugal seria “chegar às pessoas que também partilham deste sentimento”.
A receita não é nada mais nada menos que: leite fresco e açúcar (16 por cento). Esta é a versão tradicional e contam ainda com uma versão vegan, que leva leite de coco e açúcar mascavado. Como vê, parece muito simples e fácil. Mas, não é. Em média, demora 12 horas a cozinhar o produto e no final do dia só conseguem completar 15 frascos, de 370 gramas cada um.
Todo o processo é feito em casa, de uma forma muita cuidadosa e com atenção aos detalhes, para que nada falhe. Inclusive, o próprio rótulo da embalagem. E o feedback está a compensar todo este trabalho, já que os clientes revelam estar muito satisfeitos com a sua escolha. Como referido à NiT, antes os clientes “utilizavam o leite condensado cozido para substituir este doce, mas não é a mesma coisa”.
Caso queira comprar esta deliciosa proposta da Doce como Leite, basta ir à sua página de Instagram e das duas uma: ou enviar mensagem direta nesta plataforma ou contactá-los por whatsapp. Após a encomenda, a entrega é feita presencialmente na zona de Alfama e arredores, ou no caso de ser fora de Lisboa, enviam tudo por correio com portes de envio associados. O valor extra desse envio é 4,50€.
Vão começar a participar em vários mercados ainda durante este ano. Atualmente, ainda só vendem em Portugal, mas a intenção é de continuar esta expansão gradualmente. O preço do doce de leite tradicional é de 4,90€ e do doce de leite vegan 8,90€.