Gourmet e Vinhos

A nova mercearia online com stock zero para evitar desperdícios

A Tasca Express serve as áreas da Grande Lisboa e da Margem Sul. As entregas para encomendas acima dos 80€ são gratuitas.
O objetivo é o consumo sustentável.

Há uma nova mercearia online e que segue a tendência do stock zero para as entregas de produtos alimentares em casa. Chama-se Tasca Express e pretende, como se percebe, evitar o desperdício alimentar.

Os clientes — empresas, restaurantes ou particulares — recebem sempre os produtos do dia, com a garantia expressa de que a carne, peixe, frutas e legumes chegam realmente  frescos.

“Trabalhamos com fornecedores que recebem os produtos diariamente. Por isso, os produtos que vendemos são o mais fresco possível, e não geram desperdício alimentar”, explica à NiT Adalberto Rodrigues.

Juntamente com Maria do Carmo Pereira, gerem o restaurante Tasca do Bife, em Almada, e esta Tasca Express, que foi lançada no dia 13 de março. Além dos frescos, há entrega de mercearia e produtos de higiene, de onde se destacam as marcas nacionais.

“A ideia surgiu quando começámos a ver as coisas a piorarem em Itália, por causa da pandemia, e calculámos que os estabelecimentos também fossem fechar em Portugal. Foi uma forma de escoarmos os produtos do restaurante.” A Tasca do Bife continua encerrada, mas já está a ser preparada a sua reabertura para o dia 15 deste mês.

O restaurante também vai passar a funcionar com uma lógica de stock zero. Os clientes serão convidados a fazer o seu pedido na véspera, até às 17 horas, com reserva da mesa, evitando assim o desperdício da comida.

“O nosso fornecedor de carne recebe peças diariamente e só faz os cortes para os nossos clientes na manhã do dia em que a encomenda é entregue ao cliente”, sublinha Adalberto Rodrigues, de 32 anos.

“Além do não desperdício, e da máxima frescura, é uma mais-valia financeira. A Tasca Express pretende ainda criar ponto de distribuição. Outras mercearias podem comprar-nos mercadoria e vender.”

O valor mínimo de encomenda é de 30€. Os portes ficam a 6€, sendo descontados na encomenda seguinte. Porém, se a encomenda for num valor superior a 80€, a entrega é gratuita.

Se as encomendas forem feitas até às 17 horas, são entregues no dia seguinte, entre as 14 e as 21 horas. O pagamento pode ser feito por transferência bancária, cartão de crédito, cartão refeição, MB Way, ou criptomoeda.

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