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gourmet e vinhos

As receitas perfeitas para usar as sobras da Ceia de Natal e evitar desperdícios

Vários chefs portugueses juntaram-se ao movimento Unidos Contra o Desperdício e partilharam alguns pratos.
Há muito para fazer com o que sobral.

Acontece o mesmo todos os anos. Depois da Ceia de Natal, há bacalhau que sobra, e não só, que chega bem para continuar a fazer refeições nos dias seguintes. Para que não exista qualquer desperdício, pode usar os alimentos que sobraram para os aquecer na frigideira ou criar pratos alternativos e que vão parecer completamente novos. É essa a sugestão de vários chefs nacionais.

José Avillez, Kiko Martins e Rui Paula e a Tia Cátia juntaram-se ao movimento Unidos Contra o Desperdício e apresentam receitas que seguem precisamente esta lógica. O bacalhau está e maioria nas propostas e não é só para a típica roupa velha.

Tem por exemplo, uma açorda de bacalhau do chef Rui Paula, ou um strudel também de bacalhau, de José Avillez. O objetivo dos chefs é sugerirem receitas com ingredientes que já tem em casa, tudo para que não tenha de sair propositadamente à rua.

E com o bolo-rei que sobra? Só costuma fazer umas torradas com manteiga? O chef Kiko, por exemplo, explica-lhe como pode fazer um pudim. Esta base também funciona lindamente com rabanadas. É experimentar e não deitar nada fora.

Carregue na galeria para conhecer as receitas que pode fazer com as sobras de Natal.

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