O chocolate de pistácio do Dubai, que se tornou um fenómeno mundial, continua a esgotar em poucos minutos nas lojas onde está disponível. Em Portugal, chegou às prateleiras da loja da Lindt, no Colombo, e desapareceu em apenas 40 minutos.
Mas afinal, o que é que este chocolate tem de especial? A receita combina massa knafe, creme de pistácio e chocolate de leite.
Embora possa parecer complexo e impossível de fazer em casa, a verdade é que há receitas e alguns atalhos que pode tomar para criar o seu próprio chocolate viral do Dubai. E por muito menos dinheiro do que os quase 10 euros por tablete.
Do que precisa
—1 colher de sopa com manteiga
—100 g de aletria
—½ chávena com manteiga de pistácio
—50 ml de tahini
—125 g de chocolate de leite
—125 g de chocolate branco (se optar pela receita com “desenhos”)
Como se faz
Derreta a manteiga numa frigideira e adicione a aletria cortada em pequenos pedaços. Deixe tostar em lume brando durante cerca de 10 minutos, até alourar.
Retire do lume, deixe arrefecer por alguns minutos e junte a manteiga de pistácio e o tahini para formar o recheio.
Derreta o chocolate branco no micro-ondas e deite metade em duas formas de chocolate. Leve ao congelador durante pelo menos cinco minutos (se quiser que a barra fique com desenhos e riscas).
Entretanto, tempere o chocolate de leite e o chocolate preto, misturando os dois. Reserve uma pequena parte para a etapa final. Deixe arrefecer durante 10 a 15 minutos — se ultrapassar esse tempo, o chocolate pode endurecer.
Retire as formas do congelador e adicione o chocolate arrefecido. Deve cobrir a forma, mas sem enchê-la completamente. Reserve cerca de uma colher de chá de chocolate e deixe assentar no frigorífico durante 20 a 30 minutos.
De seguida, adicione o recheio numa das formas, aplicando uma quantidade maior no centro, para garantir que a metade superior fique bem recheada quando as duas partes forem unidas.
Para colar as formas e formar a barra de chocolate, utilize o chocolate derretido que tinha reservado e espalhe-o pelas bordas. Por fim, feche a forma e deixe arrefecer durante pelo menos uma hora no frigorífico.
@elektraps Making the viral Fix Chocolate bar “Can’t get Knafeh of it” 🤤 #fixdessertchocolatier #fixchocolatier #dubai #dubaidessert #dubaichocolate #viral #viraltiktok #recipe #easyrecipe #pistachio #chocolate #pistachiochocolate #asmr #asmrsounds #foryourpage #greece #greecetiktok
