Durante mais de 30 anos, José criou um legado em Tavira. Conhecido por Zé Padeiro, o português tinha uma pastelaria na zona, longe do centro, mas perto daqueles que já o conheciam. No entanto, após a sua morte, a família acabou por herdar o negócio sem qualquer conhecimento da área.
“Não estava nos planos continuarmos com o negócio, mas quando a minha mãe disse que íamos ficar com o espaço, começámos a pensar no que fazer”, conta à NiT Filipe Paiões, de 37 anos e neta de José.
A família decidiu então continuar o legado de José. Primeiro, voltou a abrir o espaço, em 2016, como padaria, pastelaria e gelataria. Dois anos depois, decidiu procurar um spot mais central e tomou uma decisão: abrir apenas como gelataria.
Assim, nesse ano, o negócio familiar nasceu como Fábrica do Meu Avô, em homenagem a José. O primeiro spot para esta fase foi na Travessa Dom Brites, em Tavira. Desde então, o foco passou para os gelados artesanais, feitos pela Filipa, que nunca imaginou que este seria o seu projeto de vida.
Este verão, a 10 de julho, a Fábrica do Meu Avô cresceu e chegou a mais uma localidade: Cabanas de Tavira. Por norma, os sabores variam consoante a estação do ano, mas Filipa refere que há sempre, pelo menos, 24 diferentes disponíveis em ambas as lojas.
View this post on Instagram
Os dois espaços do projeto funcionam em serviço de take-away e não têm mesas nem cadeiras. Na antiga pastelaria do avô, Filipa criou uma fábrica, onde atualmente são confecionados os gelados. Antes de se juntar ao negócio, a fundadora tirou um curso para aprender a fazê-los da melhor forma.
“Os gelados são todos feitos com produtos naturais e fruta fresca”, garante a proprietária, que conta também com o apoio dos pais e dos irmãos. “Fazemos a produção no antigo espaço que pertencia ao meu avô e depois distribuímos pelas duas lojas.”
Ao longo do verão, os sabores mais pedidos pelos clientes têm sido os de fruta, chocolate, baunilha e pistácio. Os clientes podem optar por comê-los em cone ou copo. Quanto aos preços, uma bola custa 2,60€; duas são 4,30€ e três são 5,70€. Um dos destaques do menu é ainda um bubble waffle com uma bola de gelado e um topping (5,60€).
A nova loja em Cabanas está aberta todos os dias, incluindo feriados, do meio-dia à meia-noite. Já a de Tavira, abre mais cedo, às 11.
Como a NiT já lhe contou, o projeto também chegou a ser galardoado pelo Guia Repsol, que este ano elegeu os melhores spots de verão de norte a sul do País.
Carregue na galeria para ver algumas fotografias da gelataria Fábrica do Meu Avô.
Artigos relacionados
