LET'S ROCKEntre 7 e 15 de março, Sever do Vouga volta a celebrar a tradição à mesa com mais uma edição da Rota Gastronómica. O evento, que já se tornou uma referência no concelho, assume em 2026 um formato reforçado ao juntar mais uma vez, no mesmo programa, três produtos incontornáveis da identidade local: lampreia, vitela e cabrito.
Ao longo de nove dias, os visitantes vão percorrer 13 restaurantes aderentes, espalhados por várias freguesias do concelho, todos a funcionar mediante reserva prévia. Pode consultar os respetivos contactos dos diversos espaços nas redes sociais do Município de Sever do Vouga.
À mesa, os protagonistas são pratos como o arroz de lampreia, a lampreia à bordalesa, a vitela à moda de Sever e os tradicionais assados de cabrito em forno a lenha. Em Cedrim, a Pérola do Vouga serve cabrito e vitela, enquanto a Quinta Nova aposta na lampreia, vitela e cabrito. Em Couto de Esteves, o Cantinho da Eira e O Júnior dedicam-se à vitela e ao cabrito.
Em Dornelas, O Pantanal integra também o roteiro e, em Paradela do Vouga, o Gare Paradela também. Apresentam ambos vitela e cabrito ao almoço. Em Pessegueiro do Vouga participam a Casa da Ponte, com vitela e cabrito, e ainda a Quinta do Barco e o Santiago, ambos com as três especialidades. Já na sede de concelho, a Adega dos Amigos e O Vitorino servem vitela e cabrito, enquanto O Cortiço inclui também lampreia na ementa. Em Talhadas, o restaurante O Zeca encerra a lista com vitela e cabrito.
Mais do que um simples roteiro gastronómico, o município sublinha que a iniciativa pretende recuperar a memória coletiva associada à faina da lampreia no rio Vouga — hoje um recurso mais escasso — e às mesas de festa onde a vitela e o cabrito eram presença obrigatória.
Caso não tenha oportunidade de ir até Sever do Vouga, aproveite e relembre o artigo da NiT que sugere alguns restaurantes em Lisboa onde pode comer lampreia. E carregue na galeria para descobrir onde provar um bom cabrito na capital.
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