As ideias rígidas sobre os vinhos têm sido desconstruídas pela nova geração. Sim, os brancos pode acompanhar outros pratos além do peixe. E sim, os tintos podem ser servidos à mesa nos dias de maior calor.
Agora que este tema ficou esclarecido, já pode colocar na lista de compras um vinho tinto que vai querer partilhar com os amigos no próximo encontro. O Côtto 12 Barricas 2024 ganhou destaque após ter obtido, em junho, 95 pontos e uma Medalha de Ouro, nos Decanter World Wine Awards. Esta valorização internacional acompanhou o ouro que o mesmo rótulo recebera nos prémios Mundus Vini, e a prata, no Concours Mondial de Bruxelles.
“É um reconhecimento muito importante para toda a equipa. Valida o trabalho que desenvolvemos diariamente na vinha e na adega e confirma a qualidade dos vinhos que produzimos no Douro. Esta colheita destaca-se sobretudo pelo equilíbrio que conseguimos alcançar entre elegância, frescura e estrutura. Resulta de uma seleção criteriosa de uvas e reflete o trabalho que desenvolvemos diariamente nesta casa: criar vinhos com identidade, elegância e profundo respeito pelo terroir que lhes dá origem”, adianta Mafalda Bahia Machado, enóloga da Quinta do Côtto.
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão são as quatro castas emblemáticas do Douro responsáveis pelo resultado. É um vinho que harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, cabrito assado, pratos de caça, arroz de pato e queijos curados. É igualmente uma excelente escolha para acompanhar uma tábua de enchidos e queijos.
A responsável sublinha que se trata de uma ótima opção para esta estação — sim, mesmo sendo um vinho tinto. “Nos meses mais quentes, recomenda-se servi-lo ligeiramente abaixo da temperatura habitual dos vinhos tintos. Esta opção realça a sua frescura e elegância, tornando-o um excelente companheiro para jantares ao ar livre e refeições descontraídas ao final da tarde”.
A capacidade rara de se moldar e trazer sempre alguma frescura não é um acaso. Na verdade, a Quinta do Côtto — uma das propriedades históricas mais antigas da região — beneficia de um terroir particular, com solos xistosos, diferentes exposições solares e vinhas situadas entre os 140 e os 440 metros de altitude. Esta diversidade permite obter uvas com perfis complementares e, por consequência, vinhos frescos e elegantes.
Perfeito para um almoço prolongado de verão ou um fim de tarde de petiscos, o Côtto 12 Barricas 2024 está em promoção nas lojas Pingo Doce e online. Até dia 20 de julho, pode encontrá-lo a 4,99€, ao invés do preço habitual de 16,99€.
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