Este fim de semana, todos os caminhos vão dar ao Jardim do Torel, em Lisboa, para quem segue uma alimentação vegetariana, vegan e plant-based. É por lá que, nos dias 16 e 17 de maio, vai decorrer o UMAMI, que se afirma como o primeiro festival na capital onde os vegetais vão imperar.
O programa conta com a participação de 24 chefs, incluindo vencedores de estrelas Michelin, que têm o desafio de preparar receitas do mundo sem utilizar qualquer tipo de produto animal. As especialidades à base de vegetais serão criadas de raiz para o evento.
Diogo Formiga (Encanto José Avillez), Vasco Snelling (Gambuzino), Rafael Santos (CERA), Alessandra Borsato (Flamma Restaurante), Nuno Castro (Fava Tonka), David Jesus (Seiva), Maumau Horsth (Águas de Bacalhau), Afonso Alves (Mezze), Guilherme Sousa (Terroir) e Francisco Tomaz (Trinca) são alguns dos nomes do cartaz.
“O que é que o UMAMI propõe? Quebrar as regras. Não é só sobre comer bem, é sobre celebrar a alimentação consciente de forma irreverente, criativa e descomplicada. É inclusivo, cool, e, acima de tudo, é para todos — de foodies a criativos urbanos, de vegetarianos convictos a flexitarianos cheios de curiosidade”, refere a organização.
Nos dois dias, o festival decorre em duas sessões: almoço (do meio-dia às 17 horas) e jantar (das 18 às 23 horas, com exceção de domingo, cujo encerramento acontece às 22h30).
O evento é pet friendly e convida toda a família a participar — mesmo aqueles que não são vegetarianos ou veganos, mas têm curiosidade em experimentar novos pratos.
Os bilhetes já estão disponíveis e têm um custo entre 20€ e 175€. O pacote mais barato já está esgotado. No entanto, ainda é possível reservar o bilhete de 25€, com direito a 20€ consumíveis no recinto ou o pack amigos, para oito adultos, que, com 175€, oferece 150€ de consumo direto. Os mais novos, até aos 12 anos, têm entrada gratuita.
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