Gourmet e Vinhos

Kopke lança edição especial de três vinhos com mais de 100 anos. Custa 3 mil euros

A The Library Collection tem referências antigas do espólio do produtor. São todas Vinho do Porto.
É daquelas garrafas para guardar na prateleira.

Os mais de três séculos de história da Kopke traduzem-se agora numa coleção especial, limitada e (muito exclusiva). A marca concordou que todos estes anos de dedicação ao vinho mereciam ser celebrados com a The Library Collection. Trata-se de uma coleção exclusiva de vinhos especiais, fruto de um mergulho na história, onde os enólogos tentaram recuperar “tradições e métodos ancestrais”.

Após uma imersão no espólio de vinhos antigos e raros, os responsáveis pela marca resgataram três referências históricas para resumir o longo percurso da produtora: um Very Very Old Tawny, um Vermute e um Quinado. Todos envelheceram lado a lado nas caves da Kopke, durante sensivelmente um século, e têm origem no Vinho do Porto.

“Os três contam histórias e evidenciam a identidade de épocas passadas”, explica a marca. “O  Very Very Old Tawny, com uma tonalidade escura pontuada por reflexos esverdeados e um nariz expressivo e intenso, do qual sobressaem camadas de aromas e sabores refinados pelos longos anos de envelhecimento em pipas. No final, ei-los: o toque salino e resinoso, a acidez assertiva e a frescura irrepreensível que fazem parte do ADN dos vinhos muito velhos da Kopke.”

O trio.

Já o Vermute representa a recuperação de uma receita secreta, com origem no século passado. O Quinado foi o último a ser regatado para esta edição limitada. “A referência rara, também do arranque do século XX, é dominada por tons âmbares com laivos amarelados. Dela fazem parte aromas de especiarias e medicinais, onde a baunilha, juntamente com aromas exóticos, está em destaque.”

Normalmente, este tipo de vinhos acompanham uma sobremesa, ou entrada. Mas facilmente podem adaptar-se a diferentes pratos, dando a oportunidade de criar diversos momentos à mesa. São também uma ótima escolha para levar para jantares (muito) especiais.

O kit desta trilogia é vendido em conjunto por três mil euros, o que significa que não pode comprar as garrafas em separado. Esta edição limitada é exclusiva a 1.100 caixas com os três vinhos. Pode adquiri-la online ou em garrafeiras de especialidade.

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