« O livro perfeito para quem está farto de cozinhar — e não quer sujar muita loiça
Pulled pork — o melhor assado de domingo
Como se faz
1 pá de porco (2 kg)
400 g de batatas
pimentão doce q.b.
Colorau q.b.
Sal q.b.
Pimento q.b.
Alho em pó q.b.
Vinho branco q.b.
Do que precisa
Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e coloque a pá de porco. Junte os cominhos, o pimentão doce, o sal, a pimento e o alho em pó e esfregue bem a carne. Envolva-a no papel vegetal e leve-a ao forno a assar durante cerca de 2 horas a 160 °C. Passado este tempo, retire o papel vegetal e adicione o vinho branco e as batatas cortadas em pedaços pequenos. Leve a assar até as batatas estarem cozinhadas. Sirva fatiado ou desfiado.