Limão e coco é aquela combinação que não falha. Esta receita que pode fazer com o robô de cozinha da Yammi junta estes dois ingredientes num bolo que é uma boa sugestão para acompanhar com chá. Fica pronto em 9 minutos e depois só precisa de o levar ao forno para cozer.
A receita está disponível no site da Yammi. Segundo as indicações, é fácil de preparar e chega para seis a oito fatias generosas. Será tudo feito no copo misturador, sem necessidade de o lavar entre processos.
Se quiser abrir mais um limão para regar o bolo com o sumo uns minutos depois de sair do forno está à vontade. O objetivo é que fique mais húmido e um toque ainda mais aromático. A proposta original não dá esta dica, apenas uma básica: “espete um palito, se sair seco o bolo está pronto”.
Do que precisa
240 gramas de açúcar
125 gramas de manteiga
4 ovos
1 iogurte natural
1 limão
35 gramas de coco ralado
pitada de sal
250 gramas de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
manteiga para untar
açúcar para polvilhar
açúcar em pó ou coco ralado para decorar
Como se faz
Comece por pré-aquecer o forno nos 180ºC. No copo misturador junte a manteiga à temperatura ambiente e o açúcar e misture durante três minutos na velocidade 3 e a 37ºC. Junte os ovos e bata por mais quatro minutos na velocidade quatro. Acrescente o açúcar, a raspa de limão, o coco ralado, o sal e misture por mais quatro minutos. Só falta juntar a farinha e envolver durante 30 segundos na velocidade 2.
Leve o preparado ao forno numa forma com buraco untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Coza durante 40 minutos. Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó e coco ralado. Regue sumo de limão se quiser um bolo mais húmido.
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