Odivelas está prestes a tornar-se na localidade mais calóricas do País. Entre 16 e 18 de outubro, a cidade irá receber o festival Odivelas Conventual. Os doces de ovos e outras especialidades serão os protagonistas do evento que acontecem no antigo no Mosteiro da cidade. A iniciativa, organizada pela autarquia, pretende promover a doçaria conventual portuguesa e os produtos tradicionais.
Um dos focos será a marmelada branca de Odivelas, uma especialidade com Indicação Geográfica Protegida (IGP), uma distinção atribuída pela Comissão Europeia. O típico doce é obtido através da cozedura de marmelos descascados.
No caso da receita criada pelas freiras do Mosteiro de Odivelas são usados cerca de 350 gramas de puré do fruto para obter um quilo de marmelada. A polpa dos marmelos é depois cozinhada com açúcar branco, água e sumo de limão. Enquanto outras marmeladas apresentam uma cor mais alaranjada, esta tem um tom mais esbranquiçado — que resulta do modo de produção. O segredo está no grau de maturação dos marmelos utilizados na preparação do doce.
Além dos doces feitos com as receitas regionais, irão ter lugar vários showcookings com chefs, oficinas e demonstrações ao vivo e muita animação. Quem não quiser meter a mão na massa pode apenas visitar o espaço e provar alguns dos doces mais típicos do País.
A entrada é livre. As portas abrem, no dia 16 pelas 17 horas e encerram às 23 horas. No sábado abrem pelas 10h30 e encerram às 23h e no domingo encerra pelas 20 horas.
Artigos relacionados
