Fresco, frutado e muito floral. Este é o resumo necessário deste vinho monocasta, feito exclusivamente com Moscatel de Setúbal. Quem conhece o João Pires, da casa José Maria da Fonseca, sabe que é possível transformar estas uvas numa versão perfeita para o verão.
O vinho resulta de décadas de experiência e aperfeiçoamento. A José Maria da Fonseca começou a usar Moscatel de Setúbal para engarrafar um vinho na década de 1970. O perfil, marcado por notas florais intensas e um paladar fresco e equilibrado, acabou por torná-lo numa das referências mais procuradas do mercado, sobretudo nos dias quentes.
O sabor cítrico, com aroma característico a moscatel e notas de flor de laranjeira, faz dele uma opção ideal para acompanhar peixe, saladas e marisco, ou até para servir como aperitivo.
A produção é conduzida por Domingos Soares Franco, o primeiro enólogo português formado na Universidade de Davis, na Califórnia. O especialista recomenda que as garrafas sejam conservadas no frio e servidas a 12 graus.
Se ainda tem jantares marcados com amigos, o João Pires é uma escolha a considerar, não só pelo perfil, mas também pelo preço, sobretudo porque está em promoção: o preço habitual é de 4,99€, mas encontra-se agora disponível no Continente com 30 por cento de desconto, a 3,49€.
Fundada há mais de 185 anos, a José Maria da Fonseca é uma empresa familiar, sendo que já conta com cinco gerações a gerir o negócio. Aliado à marca, está também, mesmo ao lado da Casa-Museu José Maria da Fonseca, o Wine Corner. Relembre o artigo em que contamos tudo sobre o espaço.
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