Matias Tozé e Mané Xandon, a fazer lembrar um vinho e um champanhe. Porém, trata-se de cerveja. São as novas experiências da Oitava Colina: Conexão. E porquê os nomes a fazer lembrar vinho? Por causa das uvas. É que a marca de cerveja artesanal fez o impensável, a combinação de malte da Graça com uvas 100% lisboetas, “experiências que tinham tudo para correr mal mas que correram muito bem”.
Os responsáveis explicam que as novas cervejas Matias Tozé e Mané Xandon, tentam uma “conexão com mundos paralelos”, isto para explicar o uso da uva na cerveja. O resultado são estas duas edições limitadíssimas, de apenas 2000 garrafas de cada, uma com uva tinta e outro com uva branca. O preço? Ronda os 3,60€ por garrafa.
“Somos fiéis ao malte, lúpulo e leveduras cervejeiras, mas de vez em quando gostamos de nos ligar a outros mundos. Gostávamos de nadar fora de pé para que possamos descobrir novas rotas”, explicam os criadores desta inovação que é o resultado de uma parceria com o Instituto Superior de Agronomia.
Foi da vinha da Tapada de Ajuda que vieram as uvas que culminaram nesta união malte-sumo de uva. Até porque a cerveja não tem de ser apenas loira, preta ou ruiva.
O lançamento já foi a 19 de outubro, na Beer Station, em Lisboa e a Oitava Colina está na Travessa da Pereira, 16, Lisboa. Por isso, os interessados devem despachar-se antes que esgote.
