LET'S ROCKEm todas as festas lá em casa, há sempre aquele momento em que alguém abre uma cerveja e o outro pergunta: “há alguma coisa para picar?” Pois bem, estes palitos de pizza são a resposta rápida que Clara de Sousa costuma dar. Não exigem grande técnica, fazem-se em menos de meia hora e resultam sempre bem. Até para quem diz que “não sabe cozinhar”.
A receita original da jornalista da SIC tornou-se popular precisamente por isso: é simples, versátil e dá para adaptar aos ingredientes que tiver em casa naquele momento. Pode fazer com chourição, vegetariano ou até com sobras do frigorífico. E o melhor? Sai sempre bem: com queijo derretido, massa estaladiça e aquele efeito “desaparece em segundos” típico dos snacks bons e viciantes.
A seguir, deixamos duas versões para experimentar na próxima festa lá em casa com os amigos: a clássica e uma alternativa vegetariana.
Palitos de pizza clássicos (com chourição)
Do que precisa
— 1 massa de pizza (de compra)
— 9 palitos de mozzarella
— 9 fatias de chourição
— 2 colheres de sopa de molho de tomate
— 2 colheres de sopa de manteiga derretida
— 1 colher de chá de alho em pó
— 1 colher de chá de orégãos
— Pão ralado q.b.
Como se faz
Comece por pré-aquecer o forno a 220 graus.
Desenrole a massa de pizza e corte em tiras ou rectângulos com cerca de 5 centímetros de largura. No centro de cada pedaço, espalhe um pouco de molho de tomate (sem chegar às bordas).
Coloque por cima o chourição e um palito de mozzarella. Depois, enrole como se fosse um crepe: primeiro dobra ligeiramente, depois fecha as laterais e termina de enrolar, pressionando bem para selar.
Coloque os palitos num tabuleiro com papel vegetal, sempre com a parte da junção virada para baixo.
Misture a manteiga com o alho e os orégãos, pincele por cima e polvilhe com pão ralado.
Leve ao forno durante cerca de 12 minutos, até ficarem dourados. Sirva ainda quentes (idealmente desaparecem logo).
Palitos de pizza vegetarianos (só com queijo)
Do que precisa
— 1 massa de pizza
— 9 palitos de mozzarella
— 2 colheres de sopa de molho de tomate
— 2 colheres de sopa de manteiga derretida
— 1 colher de chá de alho em pó
— 1 colher de chá de orégãos
— Pão ralado q.b.
Como se faz
O processo é exatamente o mesmo — a única diferença está no recheio.
Corte a massa, espalhe o molho de tomate e coloque apenas o queijo. Enrole bem, sele as pontas e coloque no tabuleiro com a junção virada para baixo.
Pincele com a manteiga temperada, polvilhe com pão ralado e leve ao forno durante cerca de 12 minutos. O resultado é mais simples, mas igualmente viciante, especialmente para quem prefere sabores mais leves.
Para conhecer a receita de Clara de Sousa sobre um bolo de noz caseiro com aquele sabor que só os avós sabem fazer pode ler este artigo da NiT.
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