Basta uma simples comparação entre a nossa gastronomia e a da Ásia para repararmos que são mundos completamente distintos. É tudo uma questão de tradições, e claro que os pratos que lá se comem não devem ser julgados. Mas também podemos dizer que algumas das propostas são, no mínimo, insólitas. Ainda há uns meses tornou-se viral uma receita que consistia em temperar cubos de gelo com especiarias e, depois, grelhá-los. Parece que agora a trend é outra: pizza de cobra.
Trata-se de uma proposta da Pizza Hut que apenas está disponível em Hong Kong. Ali, a carne do réptil é bastante apreciada, embora seja habitualmente consumida em estufados e sopas. A novidade da cadeia tenta replicar a combinação de sabores da receita tradicional e inclui também cogumelos negros e presunto chinês (com uma cura específica, diferente da europeia).
A nova pizza de carne de cobra é uma edição limitada. Só estará disponível até 22 de novembro, respeitando o ditado chinês que diz que a melhor altura para comer cobra é “quando os ventos do outono começam a soprar”. Tudo porque é nesta altura do ano que os répteis se preparam para hibernar, ganhando mais gordura corporal.
“Quando combinada com queijo e frango desfiado, a carne de cobra fica com um sabor ainda mais rico”, descreve a pizzaria em Hong Kong. “É uma pizza que brinca com as nossas papilas gustativas”, acrescentam. A receita foi criada em parceria com o Ser Wong Fun, um restaurante fundado em 1895.
A proposta com cerca de 22 centímetros de diâmetro também é feita com molho de abalone, uma espécie de pepino-do-mar — e não com o típico tomate. Quem já provou afirma que a carne de cobra tem uma textura semelhante à do frango, embora seja ligeiramente mais seca-
“Sabe quase a peixe ou marisco. Adoro ter esta opção para uma refeição com mais proteína durante os dias frios”, explicou Rachel Wong, uma cliente da pizzaria, à CNN. “Oferece um bom balanço entre muitos sabores, e é ótima para esta estação”, acrescentou.
Os preços desta nova pizza de carne de cobra oscilam entre os 22€ para um proposta individual, e 24,72€ para a familiar.
