O protagonista indiscutível da Festa do Tomate, que terá lugar na Praça Beato a 15 de setembro, é saboroso e sumarento fruto que frequentemente utilizamos nas nossas saladas. Este evento, que promete agradar a todos os apaixonados por este alimento, contará com uma variedade de atividades, incluindo cocktails, degustações, workshops, lançamentos de livros e um debate, tudo focado neste produto tão comum.
Com entrada livre, a festa visa promover diversas variedades de tomate cultivadas em Portugal. Para tal, três chefs irão confecionar pratos onde este ingrediente é o destaque. Margarida Dias, do Bistrô BichoMau, apresentará um cracker de azeite com tomate assado, ovo a baixa temperatura e espuma de alho confitado. Gonçalo Ribeiro, que foi finalista do “Hells Kitchen” em 2022, irá servir um bife de tomate sobre salmorejo com manjericão roxo, enquanto Miguel Castro e Silva prepara um prato de milho de tomate acompanhado de rojões de barriga de porco.
As sobremesas estarão asseguradas pelos gelados de diversas variedades, preparados por Rui Pascoalinho. Haverá ainda degustações de tomates crus, organizadas por Miguel Neiva Correia, um produtor agrícola que ensinará os visitantes sobre as diferenças entre a variedade coração de boi do Douro, o zebra verde, o Indigo Rose Golden Berry, entre outros.
Às 16 horas, os participantes poderão inscrever-se num workshop conduzido por Margarida Dias, onde aprenderão a produzir pó, concentrado, pesto e goma de tomate. Também será possível assistir a um debate entre Eduardo Pacheco e Abílio Tavares da Silva, fundadores do projeto Tomates Coração de Boi do Douro, e Jorge Raiado, da Salmarim, que discutirão as características da variedade coração de boi. Para encerrar o evento, haverá ainda o lançamento de um livro e um guia, ambos dedicados a esta popular variedade de tomate.
