Primeiro festival de gastronomia plant-based do País regressa em maio

Quando pensamos em festivais gastronómicos, é comum imaginar carne na grelha e receitas tradicionais. No Jardim do Torel, em Lisboa, a lógica é invertida. Pela segunda vez, o espaço vai receber o UMAMI que se caracteriza como o primeiro festival de gastronomia plant-based do País.

Depois da estreia em 2025, o festival 100 por cento vegetal volta a ocupar um dos miradouro mais icónicos da capital nos dias 16 e 17 de maio, entre o meio-dia e as 23 horas. A segunda edição promete provar, outra vez, que os vegetais podem ser a estrela do prato.

O conceito de desafiar preconceitos à mesa mantém-se, mas a nova edição cresce em nomes e propostas, com chefs de várias zonas do País a criarem pratos plant-based de raiz, pensados exclusivamente para o evento.

A ideia continua a ser mostrar que a cozinha vegetal não é de nicho, mas sim uma experiência que pode surpreender qualquer pessoa, mesmo quem não dispensa carne ou peixe no dia a dia. O festival nasceu de uma parceria entre a Amuse Bouche, responsável por projetos como o Foodtopia e o Food Love Fest, e a New Sheet, ligada à produção de eventos culturais e urbanos.

 

 

 

 

 

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Ao longo dos dois dias, o recinto junta diferentes abordagens à gastronomia plant-based, desde propostas mais técnicas a interpretações criativas de street food. Entre os nomes confirmados estão Diogo Formiga (Encanto, distinguido com estrela Michelin), Vasco Snelling (Gambuzino), Rafael Santos (CERA), Alessandra Borsato (Flamma), Nuno Castro (Fava Tonka) e David Jesus (Seiva).

Tal como na primeira edição, o festival não se limita à comida. O programa inclui bares com cocktails, música e uma componente mais urbana, pensada para criar um ambiente descontraído ao longo do dia e mais animado nas sessões da noite.

O evento está dividido em duas sessões diárias: almoço (meio-dia às 17 horas) e jantar (18 às 23 horas, sendo que no domingo termina às 22h30).

Os bilhetes individuais já estão disponíveis online e custam 25€ e incluem 20€ em consumos no recinto. Os miúdos até aos 12 anos não pagam entrada.

Há também packs para grupos: oito bilhetes por 175€, com 150€ em consumos incluídos, pensados para quem quer partilhar a experiência à mesa. Visite a página de Instagram da organização para saber mais informações sobre o festival.