Morango do amor. É esta a nova obsessão que invadiu as redes sociais. O doce começou a ganhar destaque no Brasil, tornou-se viral e não demorou a chegar a Portugal, onde muitos tentam agora recriar “o morango perfeito”.
Mas o que é, afinal, o morango do amor? Como o nome indica, é um morango fresco, coberto por um recheio de brigadeiro branco e finalizado com uma camada de caramelo vermelho. O problema? Não é fácil acertar no ponto do brigadeiro nem no da calda de açúcar, o que complica a sua reprodução em casa.
O doce é semelhante às maçãs do amor, muito populares em festas no Brasil, onde são vendidas em palitos. No entanto, é possível prepará-lo em casa em poucos minutos e há até vídeos online que explicam o processo passo a passo.
Rita Camoesas, ex-concorrente do “MasterChef”, partilhou a receita no TikTok, onde soma mais de 54 mil seguidores. Tome nota.
Do que precisa
Brigadeiro
— 1 lata leite condensado
— 200 mililitros de natas
— 80 gramas de leite em pó
Calda
— 400 gramas de açúcar
— 200 mililitros de água
— corante vermelho
— 1 colher de sopa de vinagre
— 5 morangos
— 5 palitos para espetadas
Como se faz
Coloque os ingredientes do brigadeiro numa panela e leve a lume brando, mexendo sempre até começar a descolar do fundo. Retire, envolva numa película aderente e leve ao frigorífico.
Lave bem os morangos e seque-os com papel de cozinha. Espete um palito na base de cada um. Quando o brigadeiro estiver frio, envolva os morangos com a mistura.
Para preparar a calda, junte o açúcar, a água e o vinagre numa panela e leve ao lume médio. Não mexa. Quando começar a ferver, junte o corante vermelho e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos, até atingir uma consistência mais dura.
Com a calda pronta, mergulhe cada morango coberto com brigadeiro e escorra o excesso. Coloque os morangos sobre uma superfície lisa e deixe arrefecer. Estão prontos a servir quando estiverem frios.
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