LET'S ROCKEntre o fim de fevereiro e o início de março, Trancoso, no distrito da Guarda, vai voltar a encher-se de aromas intensos com mais uma edição da Feira do Fumeiro dos Sabores e Artesanato do Nordeste da Beira. O encontro está marcado para o Pavilhão Multiusos de Trancoso, ao longo de dois fins de semana, de 27 de fevereiro a 1 de março e de 7 a 8 de março.
Esta será a 22.ª edição de uma festa que já é presença obrigatória no calendário gastronómico da região. Durante vários dias, o espaço reunirá os principais produtores locais de enchidos e fumados, mas também de queijos, vinhos, mel, azeite, doçaria tradicional e artesanato.
O programa completo do evento será divulgado em breve. Vale a pena lembrar que o fumeiro é uma arte antiga, em que carnes — sobretudo de porco — são cuidadosamente preparadas e penduradas para serem defumadas. Presuntos, chouriços e outros enchidos são as estrelas do evento, mas dificilmente alguém sai sem provar um pouco de tudo.
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