Vem aí mais uma edição do festival para provar vinhos criados em solos vivos

A Herdade das Servas, no Alentejo, vai receber a terceira edição do Regenerative Wine Fest, um evento que dá a conhecer (e a provar, claro) os vinhos criados através da agricultura regenerativa. Tudo acontece a 16 de maio, mas os bilhetes já estão à venda.

Nesta nova edição, o coletivo de produtores associado ao festival aumenta para 15 participantes, todos alinhados com práticas de viticultura regenerativa. Na prática, este tipo de produção de vinhos não é mais do que uma abordagem sustentável: ao mesmo tempo que as uvas estão a ser cultivadas, o solo também está a ser tratado. Por isso, em vez de esgotar a terra como acontece habitualmente, os produtores apostam em práticas mais naturais, como a plantação de outras espécies entre as vinhas para atrair insetos e animais úteis, reduzindo os químicos.

Como resultado, o solo acaba por se tornar mais saudável e as vinhas mais resistentes. Os vinhos, por sua vez, refletem melhor o terroir onde são criados.

“Esta é uma iniciativa coletiva, porque a transição para a agricultura regenerativa tem de ser um projeto unificador ao longo de toda a cadeia de valor, desde os produtores até ao consumidor”, afirma Luís Serrano Mira, proprietário da Herdade das Servas, produtor fundador e anfitrião do evento.

O responsável refere que o objetivo do evento é “esclarecer, inspirar e promover soluções que possam colocar Portugal na linha da frente da viticultura regenerativa, um caminho que o setor terá necessariamente de seguir nos próximos anos”.

Além dos participantes poderem provar vários vinhos, haverá palestras e temas em debate ao longo de todo o evento. As conversas vão estender-se do palco para o campo, onde poderão conhecer de perto o terreno das vinhas ligadas a este tipo de produção.

A gastronomia também integra a experiência, dando a provar o impacto da agricultura regenerativa também na alimentação. Ao almoço, a proposta será descontraída, com um barbecue de pratos e petiscos preparados com produtos regenerativos.

Já ao jantar, a experiência ganha outro sabor com um menu de degustação exclusivo, preparado pelo chef Ricardo Gonçalves no Legacy Winery Restaurant, o restaurante da Herdade das Servas. O festival tem um valor de 20€, que inclui o copo, a prova de vinhos e o acesso ao evento.