Massa cozida com queijo feta e tomate assado. A combinação deu que falar na altura da pandemia e há muitos portugueses que continuam a replicá-la quando não têm tempo a perder na cozinha. Com o regresso à rotina, há uma versão diferente e igualmente rápida de servir um prato de pasta vegetariano e muito saboroso.
Tudo começou na Finlândia, em 2019, quando Jenni Häyrinen, autora do blogue “Liemessa”, apresentou a sugestão. O sucesso foi tal no país que este queijo acabou mesmo por esgotar em alguns supermercados. Em setembro de 2020, Jenni voltou a falar sobre o assunto no blogue para dizer que tinham sido mais de 2,5 milhões as pessoas a ver a receita.
Do blogue finlandês à internacionalização foi um pequeno passo dado com a ajuda do TikTok. Bastou que um utilizador encontrasse esta versão, e a replicasse, para a moda pegar. O vídeo acabou com milhões de visualizações, que se transformaram em milhares de pessoas a recriar o prato. Em poucas semanas a receita estava espalhada por todo o mundo.
Luísa Fortes da Cunha, do My Casual Brunch tem uma versão pensada para esta altura do ano com cogumelos, espinafres e (muito) queijo. Aponte.
Do que precisa
— 400 gramas de cogumelos fatiados
— 1 a 2 cebolas
— 2 colheres de sopa de tomilho fresco
— Sal a gosto
— Pimenta preta a gosto
— Azeite q.b.
— 200 gramas de requeijão ou queijo creme
— 1 cabeça de alho cortada (como vê no vídeo)
— 400 gramas de massa
— 200 gramas de espinafres baby
Como se faz
Pré-aqueça o forno a 180 graus e corte os cogumelos e cebolas. Assim que tiver tudo preparado coloque os pedaços numa assadeira e polvilhe com tomilho, sal e pimenta. Regue com azeite. Misture bem.
Adicione o requeijão e o alho e regue com um pouco de azeite. Cubra a assadeira com uma folha de alumínio e leve ao forno por 30 a 40 minutos, até o alho ficar macio.
Enquanto aguarda que fique pronto, coza a massa. Assim que os legumes ficarem prontos, aperte os dentes de algo e esmague-os. Adicione os alhos, os espinafres bebé e a massa cozida à assadeira com os cogumelos e cebolas. Misture bem e sirva.
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