LET'S ROCKHabituado a deslocar-se com frequência a Lisboa e ao Porto, Diogo Ji começou a reparar num padrão que viria a dar origem a um novo projeto. “Via restaurantes que apostavam muito na decoração inspirada nos animes e em Aveiro não havia nada do género”, conta à NiT.
A ausência de um espaço semelhante na cidade acabou por ser o ponto de partida para a criação do Akiba Ramen, que inaugurou oficialmente no final de janeiro, depois de algumas semanas em soft opening. Com 29 anos, o empreendedor não é novato no setor da restauração. Antes de avançar para este conceito, já tinha vários rodízios de sushi no norte, como o Itachi Sushi.
Foi esta experiência que lhe deu as bases necessárias para poder arriscar num formato diferente. Mesmo assim, a o novo espaço foi pensado de forma estratégica: por um lado queria inovar e, por outro, queria preencher uma lacuna no mercado local.
A cidade, explica, já contava com várias opções de sushi, mas não acompanhava a crescente popularidade de outras vertentes da gastronomia japonesa. “Não havia ramen com este estilo de animes”, realça.
No menu, o Akiba apresenta, então, várias opções de ramen. O tokotsu, que custa 13,80€, é o mais tradicional e é feito com carne de porco. Encontra também um prato com molho de soja (13,80€), outro com camarão (15,50€) e uma alternativa vegan (13,50€), onde se destaca o tofu. No entanto, o mais pedido é o tan-tan picante, feito com massa, camarão frito, ovo marinado e rebentos de soja. Custa 15,50€.
Na carta também não faltam entradas. Pode escolher entre os croquetes de polvo (5,80€), wakame (3,50€), frango frito (5,50€), camarão panado (4,80€), gyozas de frango e vegan (4,80€), de camarão (5,80€), crepe de camarão com queijo (3,50€), entre outros. Nas sobremesas há dorayakis (aquele bolo que o Doraemon adora) por 4,80€ e mochis (5,50€) de vários sabores, como chocolate, cheesecake, manga, baunilha, morango, mirtilo e pistáchio e matcha.
Se a cozinha é o coração do conceito, a decoração é o elemento que chama logo a atenção de quem entra (e até de quem passa por fora). Ali há quadros e figuras de algumas das personagens mais famosas dos animes, desde o Pikachu a Naruto e Son Goku. “Demon Slayer” também está bem representado no espaço.
“Os clientes ficam muito felizes por encontrarem algo assim em Aveiro e vêm cá muito pela decoração. O ramen não é uma comida que muitas pessoas conhecem, mas acabam por ser conquistados pelo prato”, garante Diogo Ji.
Carregue na galeria para mergulhar no universo de animes do Akiba.
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