Quem passa pela zona de restauração do Centro Vasco da Gama, no Parque das Nações, tem agora mais uma alternativa aos hambúrgueres, pizzas e restantes propostas habituais dos centros comerciais. O BAAN Canteen abriu a 21 de agosto no piso 2 com uma carta dedicada aos sabores da gastronomia tailandesa, onde não faltam pad thai, caril e arroz frito.
O conceito nasce na sequência do BAAN Saraiva’s, outro projeto dedicado à gastronomia tailandesa. Desta vez, porém, a ideia passa por um formato mais informal e rápido, adaptado ao funcionamento de um centro comercial. Em vez de uma carta extensa, foram escolhidos alguns dos pratos mais conhecidos desta cozinha asiática.
O espaço apresenta-se como uma espécie de cantina tailandesa e tem a cozinha aberta para a zona de atendimento. A decoração destaca-se pelos tons verdes, pela estrutura que envolve o balcão e pelos néons com tigres e a frase em inglês “Comida tailandesa com alma”.
O projeto do interior ficou a cargo do IMAGINA Studio, gabinete sediado em Paris. A inspiração foi encontrada nas construções junto ao rio Chao Phraya, que atravessa Banguecoque, embora essas referências tenham sido adaptadas a um espaço contemporâneo dentro do centro comercial.
Na carta, grande parte dos pratos principais custa 12,90€. É o caso do pad thai, uma das receitas tailandesas mais conhecidas, preparado com noodles de arroz, assim como do Khao Pad, a versão local de arroz frito.
Também por 12,90€ pode pedir o Pad Kra Pao, um prato tradicional preparado com carne salteada e manjericão-sagrado. Outra das alternativas pelo mesmo preço é o caril.
O Tom Kha custa 11,90€. Trata-se de uma sopa tailandesa conhecida pela combinação de leite de coco com sabores aromáticos e ácidos. A oferta inclui ainda salada de papaia verde, outra receita muito associada à comida de rua do país.
As bebidas também seguem a inspiração asiática. Entre as opções encontram-se chá tailandês de limão e chá tailandês verde, pensados para acompanhar os pratos mais condimentados da carta.
Para terminar, uma das sobremesas disponíveis é o Khao Niew Mamuang, mais conhecido como mango sticky rice. Custa 6,90€ e combina arroz com manga, numa das sobremesas mais populares da Tailândia.
O BAAN Canteen fica assim como uma versão mais descontraída do conceito já explorado pelo BAAN Saraiva’s, pensada sobretudo para refeições rápidas. A maioria dos pratos principais mantém-se na mesma faixa de preço: entre 11,90€ e 12,90€.
Carregue na galeria e conheça melhor o BAAN Saraiva’s, restaurante-mãe de onde nasceu este novo espaço no Centro Comercial Vasco da Gama.
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