LET'S ROCKA 11 de fevereiro, o francês Benjamin Merigot abriu o La Serra, o novo spot in de Alcântara, em Lisboa. Durante a semana, ali pode provar pizzas com “um toque francês” — alguns dos produtos utilizados na confeção, como o presunto, vêm de França. Já os restantes ingredientes são frescos e adquiridos em mercados e produtores locais. “Não utilizamos arcas frigoríficas”, conta o empreendedor de 33 anos à NiT.
Descreve o restaurante como um espaço jovem e trendy — e o conceito não é imutável. Prova disso mesmo é o brunch que agora começou a servir todos os sábados. “Decidi começar com esta refeição porque é algo que falta em Lisboa, mas que já existe muito no Dubai.”
Ben, como também lhe chamam, viveu na cidade dos Emirados durante dez anos, onde trabalhou na área das finanças. A família dele, porém, sempre esteve ligada à restauração. Em 2022 veio para Lisboa com o intuito de continuar o legado familiar que começou com os seus bisavós que tinham restaurantes em França.
O novo brunch do La Serra é servido em modo all you can eat: não precisa de se levantar para ir buscar a comida — basta fazer o pedido. O menu inclui entradas com charcutaria e queijos italianos e franceses. Para pratos principais, tem as diferentes pizzas feitas num forno a lenha (como a Margarita e a Pesto). A apresentação, porém, é diferente do habitual: surgem em rolos pequenos, quase como se fossem peças de sushi. Ben prefere manter as sobremesas em segredo, mas garante que são “muito boas” e revela que, entre as propostas, pode provar tiramisu.
Mas o brunch não inclui apenas de comida, também tem bar aberto. Entre as 13h30 e as 16h30 pode beber toda a cerveja e sangria que conseguir. Também pode pedir o cocktail da casa, feito com rum, triple sec, menta, limão e sumo de laranja. “É daquelas bebidas onde não sentimos o álcool, mas ele faz efeito”, brinca.
A tudo isto juntam-se várias atividades, como o DJ que toca temas que agradarão a clientes de todas as gerações ou as peças de street art criadas pelo brasileiro Alex Ferror. A tudo isto juntam-se os tatuadores convidados. Infelizmente, fazer uma tatuagem tem um custo à parte que não está incluído no brunch — rondam os 25 €. “As pessoas têm aderido muito a este conceito. Na semana passada, 20 clientes saíram tatuados”, afirma Benjamin.
O brunch tanto pode ser tomado no interior, como no terraço cheio de flores do La Serra. O novo conceito já é um sucesso. “Na primeira semana recebemos três mulheres na casa dos 45 anos que fizeram 100 quilómetros para virem experimentar. Isto mostra que é algo para todas as idades”, revela, orgulhoso.
O objetivo do fundador do restaurante é consolidar, em Lisboa, este tipo de proposta, que faz sucesso no Dubai. O brunch custa 37 € por pessoa e as reservas podem ser feitas através do Instagram ou pelo site.
Carregue na galeria e fique a conhecer melhor o La Serra.
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