Uma cozinha de autor renovada a cada microestação, respeitando os ciclos da natureza e os seus produtos, sempre nacionais e biológicos, com uma ligação direta aos pequenos produtores. Desde a abertura, em 2015, é esta a proposta de sucesso do Loco, o “fine-dining disruptivo” do chef Alexandre Silva.
Para celebrar o sétimo aniversário do projeto, o profissional está a organizar sete jantares únicos. O primeiro teve lugar em dezembro e o segundo, sabe-se agora, está marcado para 25 de janeiro e conta com um convidado especial. Falamos de Henrique Sá Pessoa, que se prepara para inaugurar um novo espaço em Londres, no Reino Unido. No decorrer da refeição, preparada a quatro mãos, estão garantidos “sabores inesperados”. O menu completo é revelado conforme chega à mesa.
“Partilhar a cozinha com o Alexandre Silva é para mim um privilégio, mas sendo este um jantar de celebração dos sete anos do Loco assume maior importância e responsabilidade. Este será, sem dúvida, um jantar inesquecível, que promete deixar boas memórias a quem partilhar a noite connosco“, refere Sá Pessoa.
Já Silva explica que “estes sete anos não são apenas um somar de tempo. Por isso, estes jantares são tão simbólicos”. Contar com o oeirense “representa uma amizade que traduz uma partilha de valores e de uma certa dose de irreverência que faz com que este jantar prometa ir além do que temos apresentado no Loco”, acrescenta antes de garantir acreditar numa “noite extraordinária”.
“Estes sete anos do Loco são um marco na minha carreira e na minha vida pessoal. Representam a maturação de um projeto que exprime a minha essência na cozinha, com espaço para inovar e apresentar conceitos diferentes, onde me proponho a desafiar os meus limites e as expetativas dos clientes”, conclui.
A experiência tem um custo de 250€, com pairing de vinhos incluído. A reserva é obrigatória e deve ser feita através do número 213 951 861 ou do email loco.reservas@nullalexandresilva.pt.
Carregue na galeria para conhecer o espaço, bem como algumas das sugestões servidas no restaurante da Estrela.
