Após 11 anos a servir pizzas, o In Bocca al Lupo vai fechar

O In Bocca al Lupo, conhecido pelas pizzas biológicas e pela forte aposta na sustentabilidade, vai fechar. O restaurante, que esteve aberto durante 11 anos na Praça das Flores, em Lisboa, encerra a 15 de dezembro e não tem planos para voltar a ter um espaço físico.

A decisão foi anunciada esta quinta-feira, 11 de dezembro, pela proprietária e fundadora Ágata Mandillo. À NiT, explicou que o negócio “deixou de ser sustentável tanto a nível financeiro e familiar”, o que levou ao encerramento da pizzaria que sempre se manteve fiel à tradição italiana contemporânea, com pizzas feitas à mão e de massa fina.

“O In Bocca al Lupo foi uma casa para mim e para quem por aqui passou. Um lugar de encontro à mesa, porque acredito que à mesa podemos mudar o Mundo”, afirmou a chef. Atualmente mãe de quatro raparigas, Ágata Mandillo refere que, no último ano, sentiu necessidade de tomar uma decisão “face à atual conjuntura de Lisboa”.

“Este restaurante sempre esteve muito ligado à sustentabilidade e à comunidade, mas nos últimos tempos deixou de ser sustentável financeiramente, face à atual situação da cidade”, explica. “A Praça das Flores tem agora um fluxo de pessoas e acabou por transformar-se. No último ano os nossos clientes habituais e locais deslocaram-se e saíram de Lisboa por causa do aumento das rendas e preços. Eu própria tive de deixar o centro da cidade, o que se tornou também mais complicado para gerir a vida familiar e profissional, uma vez que o restaurante dependia muito de mim”, acrescenta.

Ao longo dos anos, o In Bocca al Lupo afirmou-se como um espaço de bairro com identidade própria, reconhecido pela consistência dos pratos e pelo trabalho da equipa, sempre com a ideia de que comer bem é um ato de cuidado.

“A comida é a arma mais poderosa que temos para agir sobre o mundo. É isso, com uma boa dose de alegria e amor, que tenciono continuar a fazer”, reforça a responsável.

Apesar do encerramento, Ágata Mandillo vai manter a marca ativa através de projetos futuros ligados à gastronomia, como participações em eventos ou pop-ups. Algumas parcerias já estão em preparação, mas as novidades só deverão ser anunciadas em 2026. Abrir um novo restaurante não faz parte dos planos. “Está fora de questão abrir um espaço físico permanente tão cedo. Preciso de criar condições financeiras e familiares e não posso ter um local tão dependente de mim”, esclarece.

O In Bocca al Lupo estará aberto até 15 de dezembro, permitindo que os clientes se despeçam de um espaço que marcou a cena da comida italiana em Lisboa.