restaurantes

Bamboo: há uma nova selva asiática a caminho da praia no Algarve

O restaurante fica no lugar do antigo estrela Michelin São Gabriel, na Quinta do Lago. A ementa tem várias propostas de fusão.
A esplanada é dos espaços mais procurados.

O Japão e a Tailândia têm direito a uma carta específica com entrada e pratos principais no novo Bamboo. Ainda assim, no recente restaurante da Quinta do Lago, em Almancil, no Algarve, há lugar para várias sugestões asiáticas, algumas delas de fusão. O espaço fica no lugar do antigo restaurante Michelin São Gabriel, do chef Leonel Pereira — que já tem outro projeto em Faro, o Checkin.

A esplanada, com plantas por todo o lado, será um dos espaços mais procurados do Bamboo, mas também há lugares no interior para aproveitar os vários pratos. O estacionamento não é uma preocupação, já que existe um parque privado para os clientes.

As receitas são asiáticas, mas grande parte dos ingredientes usados, como é o caso dos frescos, chega do Algarve, alguns deles de agricultura biológica. Do Japão tem disponíveis várias peças de sushi. Há ussuzukuri, uramakis, niguiris, gunkans e makis. Cogumelos na chapa e tempuras de legumes são outras as propostas daquele país.

Da Tailândia chegam pratos mais elaborados. É o caso da Yam Talai, a salada de marisco (16,50€), a Larb Gai, a salada de frango picante (14€) e a Tom Yam Kung, a sopa de camarão com erva limão e chili (12€). Como seria de esperar, também não podiam faltar os pratos de noddles e arroz frito.

Prove o Pah Thai com camarão, rebentos de soja e cebolinho (19,50€), a massa de soja com legumes, bamboo e porco (18,50€) ou o arroz frito com frango e passas (18,50€).Há ainda pratos específicos de carne, como o caril vermelho de frango ou novilho (21€), e peixe, como o filete de robalo salteado com molho agridoce (23,50€).

Fora da Tailândia e do Japão, pode pedir a salada vietnamita com camarão, caranguejo, noodles de arroz e legumes asiáticos (16,90€) ou a salada da Malásia com camarão, caranguejo, salmonete, gengibre, tamarindo, pimento vermelho, ananás, manjericão, noodles e maionese de soja (16,50€).

Há ainda os bao, os pãezinhos cozidos ao vapor e recheados com frango, legumes asiáticos, camarão, rabo de boi e molho de ostras, de pato e o de camarão de casca mole.

O Bamboo está aberto todos os dias apenas para jantar e tema ainda uma carta de cocktails para apreciar neste belo terraço.

Há vários lugares no exterior.

FICHA TÉCNICA

  • MORADA
    Av. Alm. Mendes Cabeçadas, 8135-162 Almancil
    8135-162  Almancil
  • HORÁRIO
  • Das: 19:00
  • Às: 23:00
PREÇO MÉDIO
Entre 30€ e 50€
TIPO DE COMIDA
Fusão

ÚLTIMOS ARTIGOS DA NiT

NiTfm

AGENDA NiT