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A Ver Tavira, Tavira (Luís Brito)

É uma das grandes surpresas do Guia Michelin 2022. O A Ver Tavira é o primeiro restaurante desta cidade algarvia a entrar no Guia. O chef Luís Brito é o responsável pelo restaurante. Cláudia Abrantes é a sommelier. O restaurante já tinha sido recomendado pelo Guia em 2021. Este ano faz mesmo parte da seleção dos estrelados.

O menu junta as cozinhas mediterrânica e algarvia com várias influências contemporâneas. Os menus de degustação são algo recente no espaço. Existem três versões: A Viagem do Sabor (125€);  Reflexão (70€); e o Vegetariano (60€). Apenas são servidos aos jantares.

Carabineiro, lombo de boi marinado cavala fumada, black angus, queijo de cabra, amêndoa, amendoim e mel são alguns dos ingredientes usados. A varanda é um dos pontos fortes do restaurante. Como se percebe pelo nome do projeto, consegue ter vista para esta cidade. O restaurante fica mesmo ao lado da entrada do castelo.

Morada: Largo Abu-Otmane, Calçada da Galeria, 13, Tavira

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