Cinco meses depois de ter fechado, o Bistro 100 Maneiras está de volta a Lisboa. O restaurante de Ljubomir Stanisic fechou para obras em outubro e vai estar de novo a receber clientes a partir deste sábado, 12 de março. Haverá novidades na decoração, mas também na ementa. Por enquanto, pouco se sabe.

“E acabou. Depois de avanços e recuos, esperança e desesperança, temos, finalmente, uma data para voltar a abrir as nossas portas. Já não há tectos por colocar, paredes por levantar, chão por corrigir”, lê-se na publicação partilhada nas redes sociais do restaurante.

“Depois de cinco longos e duros meses, está tudo no sítio certo, na hora certa, com as pessoas certas. Podem espalhar a palavra. Aguenta, coração.” Nos últimos meses têm sido mostradas algumas imagens das obras se realizaram naquele espaço.

A decoração das várias salas será toda nova e a cozinha também irá ganhar novos equipamentos. No início do ano, o restaurante estava à procura de funcionários para as várias áreas, como chefes de sala, escanções, empregados de mesa e host.

O Bistro 100 Maneiras completou 11 anos em 2021. Esta foi a altura escolhida pelo grupo para remodelar o conceito deste restaurante em Lisboa.

Neste momento, o único restaurante que o chef Ljubomir tem a funcionar é o 100 Maneiras do Bairro Alto, com uma estrela Michelin. Por outro lado, o grupo abriu um conceito dedicado à gastronomia mexicana, o Carnal. Fica também na zona do Chiado, muito perto do renovado Bistro 100 Maneiras.

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