Durante o dia, no número 102 da Rua dos Poiais de São Bento, servem-se cafés, vendem-se peças de roupa e frequentam-se workshops. Ao final do dia, as luzes suavizam e as mesas individuais dão lugar a uma grande, preparada para ser partilhada pelos fãs de pasta fresca. Trata-se de um novo conceito que invadiu o bairro de São Bento, em Lisboa, há cerca de dois meses.
A autora desta ideia é Maureen Tursi. A argentina, de 33 anos, mudou-se para Portugal há dois, após um longo período a percorrer o mundo. Filha de pai italiano e mãe argentina, foi educada numa escola Waldorf, ou seja, que privilegia as artes. A artista cresceu, por isso, numa casa onde a incentivam a criar dentro e fora da cozinha.
A busca pela liberdade criativa levou-a a fixar residência na Costa Rica, enquanto viajava pelo mundo. Numa das viagens acabou por conhecer Lisboa e ficou “apaixonada”, como diz. “Tinha um pequeno atelier na Costa Rica, onde vendia as peças da minha marca de roupa, a Kairosa Atelier e, na altura, sugeriram-me fazer um projeto como o La Famiglia, que misturava vários conceitos. Sabia que ali não seria o local ideal, mas fiquei a matutar na ideia. Após visitar Portugal apaixonei-me e percebi que aqui seria possível lançar o projeto”, conta à NiT a argentina.
O conceito acabou por modificar-se à medida que a jovem conhecia Lisboa. “Apaixonei-me pela cidade, pelas luzes da noite, pela melancolia e pela cultura portuguesa. Portugal tem crescido muito, mas não perdeu a sua essência. Admiro muito isso”, explica. E continua: “Em simultâneo percebi também que a moda não seria o chamariz para a minha marca. O movimento gastronómico continua a ser o que move os portugueses. Por isso, decidi aliar a comida, à roupa e aos workshops de costura”, explica.
Com a ajuda de duas amigas investidoras que vivem na Argentina e no Qatar, Agustina Caubarrere e Josefina Marsano, conseguiu então solidificar a ideia que trouxe na bagagem. Inspirou-se primeiro nas “memórias ancestrais” para criar o conceito de um café, que funciona durante o dia, em simultâneo com a loja.
Ali servem café de especialidade e petiscos feitos à base de conservas e fermentos. O espaço tem cerca de 38 lugares sentados e convida os clientes a tomarem o pequeno-almoço, em que cada um se serve. “Disponibilizámos as nossas manteigas, geleias, pão e café. O objetivo é que cada um prove o que mais gosta”, refere.
À noite a energia e a cozinha são reorganizadas. As mesas, antes individuais juntam-se para criar uma “la tavoltada”, que em italiano significa “mesa grande”.
A ideia é que todos se juntem a provar a “pasta do dia”. “No La Famiglia não trabalhamos com carta. Há um menu fixo, que custa 30€ e inclui a entrada, que pode ser sopa, couvert ou salada, um prato principal e sobremesa”, refere. As protagonistas são sempre massas feitas na hora, em que o molho e o acompanhamento são diferentes todos os dias.
As sobremesas seguem a mesma linha, o que significa que à segunda-feira tanto pode encontrar tiramisú, ou torta siciliana, ou mesmo um pêssego assado com manteiga e creme de açafrão. “Todos os dias alteramos as opções, mas tentamos que exista uma alquimia entre os sabores dos pratos”, adianta Maureen. Para acompanhar tanto podem optar por um Aperol Spritz (10€), um Expresso Martini (10€) ou um dos vinhos naturais que têm na carta.
A cozinha está entregue a três cozinheiros: o João, o Simão e o Jerónimo. No entanto, duas vezes por mês, Maureen toma conta do espaço e dá asas à sua veia italiana. “O meu pai era italiano e eu adoro as cozinhas transalpinas e mediterrânicas, por isso, às vezes sou eu que cozinho no La Famiglia Atelier.”
O espaço foi decorado com cores “que nos fazem sentir vivos” e inspiradas nas peças de roupa da marca de Maureen. “Inspirámo-nos em Lisboa e na casa da minha nonna para criar um espaço diferente, carregado de histórias que pudesse ser a casa deste conceito multifuncional”, remata.
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