Após dois anos de sucesso, o Canalha, conhecido restaurante lisboeta do chef João Rodrigues, volta a instalar-se no Sublime Comporta, para a temporada de verão. A reabertura acontece em junho e o espaço vai manter-se aberto até 31 de outubro.
Nesta localização, os pratos ganham uma versão mais fresca e adaptada ao lifestyle da Comporta. A “cozinha Canalha” oferece, assim, uma proposta que alia a sofisticação reconhecida do espaço original, numa abordagem mais leve, sazonal e descontraída.
“A carta parte da base do restaurante de Lisboa (uma parceria entre João Rodrigues e o grupo Paradigma) e adapta-se à geografia e à temporada mais amena. Mantendo a espontaneidade, a descomplicação e o cariz identitário que a caracteriza, estabelece uma ligação com o contexto, com a envolvente da Comporta e com os produtores da região”, refere o espaço.
Exemplos disso, são alguns pratos que integram a carta de verão do Canalha Comporta. O creme frio de tomate (7€), o torricado de sardinha com tomate e papada (7€), os ovos estrelados com atum e gamba cristal (18€) ou a raia com molho de citrinos e alcaparras (23,50€), são algumas das propostas que fazem sucesso em Lisboa e que não vão faltar nesta pop up no Sublime Comporta.
João Rodrigues conta com fornecedores como Manuel Marabe, as carnes e enchidos Maldonado, os peixes de Dona Octávia e dos irmãos Norinho, e os legumes de Raul Reis.
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“A parceria entre o Canalha e o Sublime vem enriquecer a cena gastronómica do resort e da região, com uma proposta onde o produto é protagonista, num ambiente convidativo e de celebração”, sublinha.
Todos são bem-vindos a visitar o espaço, mesmo se não estiverem alojados no hotel. O estabelecimento terá capacidade para 76 pessoas e vai estar aberto ao jantar de quarta-feira a domingo, entre as 19 e as 23 horas.
O restaurante, que conta com 76 lugares, está situado junto à piscina do resort, acessível tanto a hóspedes como a visitantes externos. As reservas podem ser feitas através do telefone 211 452 426 ou do email comporta@nullcanalha.pt.
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