As filas recorrentes à porta do número 252 na Rua da Prata, em Lisboa, querem dizer qualquer coisa. É aí que fica um dos restaurantes de ramen — a típica sopa asiática — mais conhecidos de Lisboa. Não fazem reservas, é chegar, dizer o nome e esperar que seja chamado. Depois da abertura na Baixa em 2018, e da chegada ao Príncipe Real em 2020, agora há um novo um restaurante da marca na cidade.
O mais recente Panda Cantina abriu este verão na Rua Joaquim António de Aguiar, perto do Parque Eduardo VII e entre o Marquês de Pombal e as Amoreiras. Esta até pode não ser a melhor época do ano para pedir um ramen — que é servido quente —, mas da próxima vez que lhe apetecer um caldo asiático cheio de sabor já sabe que há mais um espaço na capital onde o pode pedir.
Tal como os outros restaurantes do Panda Cantina, também este é pequeno e tem poucos lugares no interior. Ainda assim, este é o primeiro a contar com uma esplanada no exterior.
Aqui servem a autêntica sopa asiática com noodles e caldos que demoraram até três horas a apurar. O menu parece simples, apenas com algumas variedades de ramen, mas a verdade é que as preparações precisam de muito tempo até ficarem no ponto. Depois de se sentar à mesa é provável que receba o prato entre 10 e 15 minutos. Se tiver curiosidade pode acompanhar todo o processo, basta olhar em direção ao balcão e ver, lá atrás, com as panelas de caldo sempre a fervilhar e os noodles cozinhados na hora.
Existem três tipos de ramen disponíveis no Panda Cantina: o de carne de vaca, o de porco e o vegetariano, com tofu. Todos custam 9,30€. Se pedir a taça maior, fica a 11,90€.
Depois de escolher a variedade terá de indicar o valor que pretende na escala de picante do Panda Cantina. Vai do zero, para pouco picante, até ao cinco, o valor máximo. Se não for grande fã deste condimento, o ideal é ficar pelo zero ou um. A partir do três já corre o risco de suar durante todo o almoço ou jantar.
As sobremesas do menu incluem gelado de matcha (2,50€) e gelado de gengibre (2,50€). Para acompanhar prepararam limonadas e chá, mas tem também servem a cerveja chinesa Tsingtao, a bebida quem mais se vê nas mesas dos vários restaurantes do Panda Cantina.
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