LET'S ROCKLisboa ganhou, recentemente, um novo espaço de refeições rápidas, com identidade e estilo. Chama-se Duna Kebab e abriu portas em 28 de novembro, no Saldanha. O nome por detrás da ideia é o de Cristina Alonso, de 28 anos, natural do Principado das Astúrias, no noroeste de Espanha.
A viver em Portugal há três anos e meio, a ligação de Cristina a Lisboa começou quase por acaso. Veio passar férias com amigos, ficou um mês e decidiu não voltar. Na altura, trabalhava na área de recursos humanos numa empresa de tecnologia e conseguiu manter-se em regime de trabalho remoto, aproveitando a cidade, o clima e a proximidade ao mar.
Depois de uma passagem por Madrid, sentia vontade de mudar de ares e Lisboa revelou-se o destino certo. Com o tempo, deu o salto para o empreendedorismo e acabou por se apaixonar por todo o processo de criar um negócio de raiz: procurar espaços, acompanhar obras, escolher fornecedores e desenvolver conceitos.
Em novembro do ano passado, decidiu apostar nos kebabs. “Queria fazer algo simples, que não desse tanto trabalho como um restaurante tradicional”, explica. Apesar de existirem muitas casas do género na cidade, Cristina acreditava que ainda havia margem para fazer diferente. “Há algum preconceito em relação ao kebab, mas o objetivo é mostrar que pode ser levado a outro patamar, com respeito pelo ingrediente, qualidade e uma apresentação cuidada.”
O espaço tem cerca de 40 metros quadrados, conta com uma esplanada de quatro mesas e aposta fortemente no delivery. A localização joga a favor: mesmo em frente fica o Jardim do Arco do Cego, um ponto de encontro habitual de estudantes universitários à procura de refeições práticas e rápidas. Muitos clientes passam pelo Duna e seguem para o jardim para comer com calma ao ar livre.
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No menu, o kebab surge adaptado ao paladar europeu. “Apesar de ser um prato típico da Turquia, lá é comum a carne de cordeiro. Aqui optámos por carne de frango ou de vaca, além de molhos e legumes mais próximos dos nossos hábitos”, explica a fundadora.
Há também a versão mista, com frango e vaca — a mais pedida da casa e perfeita para os indecisos — e uma opção vegetariana de falafel. O kebab custa 9,50€, passando para 13,50€ no menu com batatas fritas e bebida. É ainda possível escolher entre pão doner ou durum, consoante a preferência.
Para dar a conhecer o espaço, Cristina tem investido em ações de comunicação criativas. No dia 18 de janeiro, por exemplo, lançou uma iniciativa: durante duas horas, quem levasse uma caixa usada de refeições como pizza e hambúrguer recebia um kebab.
Atualmente, está em vigor uma nova campanha: quem publicar uma fotografia criativa com um produto da Duna e esta for repostada pela marca no Instagram, ganha outro de graça.
Empreender não é fácil, mas o entusiasmo da jovem é evidente. Cristina acredita que Lisboa continua a ter muito potencial na restauração e que o mercado ainda está longe de estar saturado. E, pelo ritmo do Duna Kebab, tudo indica que a cidade estava mesmo à espera de um projeto assim: descomplicado, bem executado e pronto para conquistar novos clientes.
Carregue na galeria para conhecer um pouco mais dos pratos e do espaço do Duna Kebab.
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