Restaurantes

Eat Green: um restaurante para se comer saudável — e na companhia dos amigos

Além de comida vegetariana, há também pratos com peixe e carne. Assim, todos podem ser convidados para o almoço.

O wrap verde do Eat Green

Um restaurante criado em nome da amizade. Por trás do conceito do Eat Green está a ideia de que amigos — vegetarianos ou não — possam dividir a mesa sem discussões e comer de forma saudável. A inspiração de Pedro Castanheira, de 44 anos, foi a amiga Michele.

“Quando saíamos para jantar ou eu era obrigado a comer vegan ou ela tinha que escolher um prato nada saboroso, como batata frita e arroz, e ficava contrariada”, conta Pedro à NiT.

Em setembro deste ano, o restaurante abriu as portas com um mix de pratos para agradar a gregos e troianos, apesar de ter mais opções para a clientela vegetariana. Há sempre três pratos do dia (8,50€): dois pratos vegans e um com carne ou peixe. As receitas dão preferência a produtos da estação e duas associações locais fornecem produtos biológicos para diminuir o custo e melhorar a qualidade final dos pratos.

O ambiente do Eat Green é para sentir-se no conforto de casa.

A preocupação com a natureza vai além da ementa. O dono do negócio evita o plástico ao máximo: “As nossas palhinhas são de bambu, servimos os sumos em copos de vidro e não usamos papel para cobrir as mesas. Mas infelizmente ainda não consegui uma alternativa viável para o plástico do take away. Estamos a tratar disso”, revela Pedro à NiT.

Até quem come carne fica na dúvida na hora de escolher o que comer. Entre os destaques da casa estão: o wrap verde de folha de couve-lombarda, recheado com courgette, tofu, cuscuz, pimento vermelho e tomate (8,50€) e o noodles de courgette com molho pesto artesanal e queijo vegetal — ou chèvre para os não vegetarianos (8,50€). Para adoçar a vida, há panquecas integrais com doce de frutos silvestres (5,80€) ou de chocolate artesanal (5,80€) — uma espécie de nutela saudável feita de cacau e avelãs.

O Eat Vegan tem só dois meses de vida, mas já há imensos planos para o futuro. Em breve, a casa pretende oferecer happy hour às quintas, brunch aos sábados e jantar todos os dias. Por enquanto, o restaurante fecha às 19 horas e só abre à noite para reservas especiais. O Eat Vegan fica na Rua da Prata, número 78, no Rossio, em Lisboa.

Quem manda nisto tudo

Nome: Pedro Castanheira
Idade: 44 anos
Prato favorito: nosso bowl de camarão com arroz negro, algas, quinoa, espinafres, cenoura, alho e coentros.
Guilty Pleasure: um bom petit gateau com gelado
Convença-nos a visitar o espaço: “Aqui vai encontrar opções saudáveis e sentir-se como no sofá da sua sala de estar.”

FICHA TÉCNICA

  • MORADA
    Rua da Prata, número 78, Lisboa.
    1100-026 - Portugal
  • HORÁRIO
  • De segunda a sábado das: 09:00
  • às: 19:00
PREÇO MÉDIO
Entre 10€ e 20€
TIPO DE COMIDA
Saudável, Vegetariana, Vegan

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