restaurantes

Este novo restaurante só faz risottos: de legumes, cogumelos ou bacalhau

É a especialidade do Risotto Factory. São várias as sugestões disponíveis, todas para entregar em casa.
São várias as opções de risotto para experimentar.

O risotto é sempre um prato difícil de executar na perfeição — e daí ser um clássico das competições de culinária, como o “MasterChef”. O ponto certo é complicado de alcançar: corre-se o risco de ser apresentado demasiado cozido ou ligeiramente cru. Da próxima vez que o quiser preparar, o melhor é deixar para quem sabe. O Risotto Factory é o novo restaurante de Lisboa que apenas se dedica a este clássico da cozinha italiana — e com entregas ao domicílio.

O projeto arrancou em setembro e está presente em várias plataformas de delivery. Os responsáveis explicaram à NiT que este é o primeiro negócio que abrem na área da restauração — antes trabalhavam em comunicação.

“O conceito do risotto é bastante limitado na sua oferta e no que às plataformas de entrega diz respeito. A decisão passou por criar uma oferta diferenciada para a área de Lisboa em que o cliente final pode ter um produto de qualidade, preparado com atenção e cuidado, com entrega em casa por valores muito competitivos”, explicam.

Os risottos de polvo (13€) e o de funghi porcini (10,50€) são os mais pedidos nestas semanas Ainda assim, existem mais para pedir e para todos os gostos. Se preferir a opção vegetariana tem o de legumes (7,50€), o de gorgonzola e nozes (11€), ou o de pomodoro (9,50€).

Além deste arroz arbório de polvo, pode optar pelo de bacalhau (12,50€) e ainda pelo de espargos e alheira (10,10€). Ao todo são sete as sugestões disponíveis. “Queremos continuar a criar novos risottos com novos ingredientes, mantendo sempre a qualidade”, referem.

A carta do Risotto Factory compõe-se com algumas entradas:  folhado de queijo de cabra, canela e framboesa (4,40€), ovos mexidos com alheira (4€), ou uma simples dose de tomate e mozzarella (4,10€).

Por enquanto, o projeto só funciona em modo de entregas ao domicílio. Não existe um espaço físico, por opção dos responsáveis. “Os objetivos da marca passam por aumentar a carta e manter a qualidade.”

O Risotto Factory faz delivery através das plataformas Uber Eats, Bolt Food, Glovo, Zomato Delivery e Flipdish.

Carregue na galeria para conhecer outros novos restaurantes italianos de Lisboa.

ÚLTIMOS ARTIGOS DA NiT

AGENDA NiT